О кабачках зеленого цвета

Цуккини вкуснее, в них меньше воды. Используйте, как обычные кабачки и не заморачивайтесь, всё нормально будет храниться. Из цуккини икра вкуснее.

Вот вам рецептик:
Вам понадобится (на 5 литровых банок) :

3 кг цукини
3-4 листа хрена
100 г укропа
1 головка чеснока
15 горошин черного перца
10 бутонов гвоздики
5 лавровых листов

для маринада (на 1 л воды)

2 ст. ложки соли
1 ч. ложка уксусной эссенции

1. Цукини вымыть, чеснок очистить.

2. Цукини бланшировать в кипятке. Большие цукини разрезать вдоль на части. Маленькие оставить целыми.

3. На дно банок положить зелень и пряности, затем цукини. В пол-литровую банку овощи поместить вертикально в один ряд.

4. Для маринада в эмалированную кастрюлю налить требуемое количество воды и добавить соль. Смесь довести до кипения и после растворения соли профильтровать. К рассолу добавить уксусную эссенцию.

5. После наполнения зеленью, пряностями и цукини в банки залить горячий (80-85 °С) маринад.

6. Банки накрыть прокипяченными лакированными крышками, пастеризовать при 90 °С: пол-литровые -

8 минут, литровые 10, двухлитровые — 15, трехлитровые - -20 минут. Банки укупорить крышками.
Цукини консервированные

Неправда. Я и цуккини в ассорти добавляла, хранятся как обычно.

кабачки зеленого цвета это цукини. и их лучше есть сразу

это не правда. Постоянно делаем и всё нормально. От белых не отличишь.

Это не правда, любой кабачок стоит целую зиму.

фигня мне кажеться все это огурец он и есть огурец так же как и кабачек