Хочу остренький салат на зиму.Есть рецептик?

Ингредиенты
Баклажан 2000 гр.
Перец красный сладкий 500 гр.
Лук репчатый 220 гр.
Морковь 250 гр.
Чеснок 30 гр.
Перец молотый чёрный 5 гр.
Петрушка
по вкусу 5 гр.
Масло подсолнечное 20 мл.
Сахар (песок) 80 гр.
Уксус 3%-ный 150 мл.
Соль поваренная 5 гр.

Приготовление
Баклажаны по-корейски - интересная и очень вкусная закуска, готовится просто, и консервируется легко, рецепт такой:
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль, но не до конца. Влить в кастрюлю 2,5 л воды и 4 ст. л. соли. Когда закипит вода, опустить туда баклажаны и варить 15–20 мин. Затем баклажаны вынуть, остудить, нарезать кубиками, перец – соломкой, лук – соломкой, морковь натереть на терке (лучше взять терку для приготовления морковки по-корейски) , чеснок пропустить через чесночницу. Все это залить маринадом.
Маринад готовится так: смешайте растительное масло, сахар, уксус, соль и 1 ст. л. воды.
Оставьте на 2–3 дня. Но можно и раньше кушать, а можно через 2–3 дня уложить в банки, простерилизовать 30–40 мин. и закатать. Баклажаны по-корейски готовы! Приятного вам аппетита!

поищи на Поварёнок. ру

Тыква "Новинка"
4 кг тыквы, 300г острого перца, 100 г чеснока, 350 г сахара, 50 г соли, 150 г раст масла, 200 г зелени петрушки, 20 г воды, 200 г уксуса.
В кипящую массу из ингридиентов опуститть порезанную тыкву и варить 30 мин на слабом огне. Разложить, закрыть.