какие заготовки можно сделать с помидорами?

Помидорки-Ежики. Вид прикольный получается.

•Помидорки крепкие небольшого размера
•Чеснок
•Сахар (на 1л маринада) — 3 ст. л.
•Соль (на 1л маринада) — 1 ст. л.
•Уксусная эссенция (70%)

Помидорки моем, обсушиваем (я насухо вытерла полотенцем) .

Теперь подготовим чеснок. Его понадобится много. На 3 банки по 1,5л у меня ушло 2 крупные головки. его надо почистить и нарезать тонкой соломкой.

Теперь берем помидорку
и зубочисткой делаем проколы. В эти проколы вставляем чесночную соломку.
Теперь складываем всех этих ежат в чистые ошпаренные кипятком банки. Аккуратно, не трамбуя и не ломая "колючек". Никаких приправ и зелени.

Теперь 1 банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и определяем сколько жидкости понадобится на нужное количество банок. Делаем маринад. НА 1 ЛИТР ВОДЫ нужно добавить сахар - 3ст. л. , соль - 1ст. л. (т. е. если у вас 2л воды - положите двойную порцию сахара и соли и т. д.) . Маринад кипятим и заливаем банки. Через 5-7 минут маринад сливаем, опять кипятим и снова заливаем банки. Теперь в каждую банку добавляем уксусную эссенцию из расчета 0,5 ч. л. на литровую банку (если у вас банка объемом 2л - эссенции понадобится 1ч. л. и т. д.) , закатать. Можно винтовыми крышками.
Переворачиваем, укутываем, оставляем до полного охлаждения.

лечо (помидоры, перец, лук, раст. масло, морковь, уксус, соль, сахар)

сделайте вяленые
потом хороши и в пиццу порезать и в борщик и в омлет
лучше заготавливать продолговатые типа сливок
духовку греете 100-120 градусов, в противень наливаете растительное масло, конечно лучше оливковое, но можно и подсолнечное, только без запаха
помидоры режете пополам, кладете на противень в масло срезом вверх
посыпате солью и травами, луче что-то типа смесь "прованские травы", можно просто базилик, орегано, майоран, черный перец
ставите в духовку часа на 2
потом складываете в банку, перекладывая слои пластинками чеснока
заливаете маслом с противня, можно долить её масла, если на противне мало осталось и закрываете банку. я храню в кладовке, а можно и в холодильнике
в интернете огромное количество рецептов с вялеными помидорами

Можно их кушать.

Варенье... вкусное получается, но правда помидоры должны быть совсем зеленые.. и я не знаюкак его делают такое варенье, но пробовал.. вкусное очень.... чем то похоже на яблочное...

засолить

можно сделать
1. летче
2.засолить
3.в бочке сготовить
4.салат

http://www.povarenok.ru/recipes

Очень вкусно!!!!Лучок хрустит, томаты не кашей! Рекомендую!!!!