Набрала рыжиков, чтобы с ними сделать? В прошлом году засолила - не очень понравилось, по мне чернушки вкуснее.

Рыжик-король засолки. Вкус у него специфический . на любителя.
\можно просто не собирать, аоставить другим.

Очень простой рецепт и получаются вкусные грибы.
Сначала взвешиваем немытые грибы и приготовим из расчета на вес грибов остальные ингредиенты. Нам понадобится: на 1кг немытых грибов- 1.5 ст. ложки соли, 0.5 стакана воды, 0.5 чайной ложки уксусной кислоты, 2-3 зубчика чеснока, перец черный горошком, 2 листика лавра, 2 веточки укропа (можно даже сухой зонтик) . Все это приготовили и занялись промывкой грибов.
Промытые грибы и приготовленные ингредиенты укладываем в кастрюлю слоями и ставим на огонь. После закипания варим в течении 30 минут, время от времени кастрюлю встряхиваем ( сами грибы нельзя мешать ложкой, они все раскрошаться)
Из своего опыта говорю -воду больше, чем по рецепту положено- не надо, грибы сами отдадут в процессе варки свой сок. В стерилизованные банки раскладываем горячие грибы вместе с рассолом, когда немного остынут -доливаем рассол и сверху немного растительного масла. Можно закрывать железными и капроновыми крышками, стоят весь год и никаких проблем. Приятного аппетита!!!!

Жарь с картошкой и подай приправив сметаной)

сделать из них пыжики .

Рыжики - грибы первой категории, не нуждающиеся в специях, их можно есть даже сырыми. Всё, что им необходимо - соль. Пересыпьте рыжики солью, и поставьте емкость в холодильник, они дадут обильный густой слизистый сок и прекрасно в нем просолятся. Уже через пару дней можете отведать великолепных соленых рыжиков, которые безумно ароматны, пахнут лесом и мхом и так чудесно похрустывают во рту!! ! )))