Дайте,пожалуйста,рецепт острой аджики!!!

Я делалю так :
перемалываю на мясорубке красный острый перец, болгарский перец, желтые сливы, помидоры, кинзу, петрушку, укроп, давлю чеснок и добавляю приправы хмели-сунели, кориандр, уцхо-сунели, сумах.

черный перец горошком не добавляю, так как он перебивет вкус

Все овощи перемыть и пропустить через мясорубку:
Томат -4,5 кг
Перец болгарский - 0,7 кг
Яблоки - 10 средних штучек
Морковь - 300 граммов
300 граммов лука,
200 граммов чеснока
10 горьких стрючковых перцев
Пучок сельдерея.
1 стакан растительного масла, соль и сахар по вкусу.
Все перекрутить и варить 2,5 часа.
Кипящей заливать в стерильные горячие банки.

На 1 лг стручкового красного перца,
пол кг красного болгарского перца,
чеснок 2 головки и соль, Я добавляю томат-пасту,
2 столовые ложки.
100 грамм синдирея и киндзы.
Все перекрутить через мясорубку и варить 20 минут, Залить в стеклянную посуду

можно оставить бродить и помешивать по нескольку раз в день пока масса не осядет и не успокоится. Потом поставить на холод! иначе опять забродит ...но за неимением времени, я варю. Приятного аппетита

Аджика сырая
Ингредиенты:
Красного болгарского перца - 2 кг,
Помидоры очищенные (мясистые) - 1 кг,
Стручки горького перца - 3 шт. ,
Головки чеснока - 3 - 4 шт. ,
Петрушка, укроп ( по пучку)
Соль - 100-150гр.
Способ приготовления:
Перец, помидоры, горький перец, чеснок, прокрутить через мясорубку. Укроп, петрушку мелко порезать, добавить соль. Все хорошо перемешать и залить в стерильные банки. Хранить в холодильнике.

красный острый перец, чеснок, хмели и всё перекрутить!

на пол литровую баночку:
-болгарский перец 4 шт
- горький красный перец 8 шт
-чеснок 3 -4 крупных головки (почистить)
-10-15 гвоздичек
Все это измельчить либо в блендере, либо в мясорубке. Добавить:
-1 ст ложка Карри острый
-1ст ложка сухого базилика
-1 ст ложка хмели-сунели
-1 ст ложка кориандр молотый
-1 ст ложка соли
Дать настоятся пару недель.