как засолить огурцы в банке не маринованные

Я беру небольшие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. Попки никогда не обрезаю
Укладываю в банку. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа. На второй день готовы. Если хотите хранить, накрываете капроновой крышкой и в холодильнике.

Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

в банку уложить огурцы, добавить хрен, укроп, чеснок. Вскипятить рассол-на 1 литр воды 2 стол. ложки с небольшой горкой соли. Залить огурцы горячим рассолом и через сутки или раньше будут малосольгые огурчики. Или оставляете дня на 3 потом убираете в холод. Долить рассола, если его убавилось.
В ответе МЫШИ явная ошибочка в количестве соли и воды. Уж поверьте, проверьте в других источниках, если хотите

Про количество воды и соли писать не буду, солю воду так, чтобы немного першило в горле, когда пробую. Специи использую такие-чеснок, перец горошком, зонтик укропа, хреновый лист, смородиновый, вишнёвый и дубовый. Любисток тоже хорош, но как говорится-по вкусу. Огурчики хорошо мою, обрезаю попки и замачиваю в холодной воде на 2-3 часа. Потом укладываю в простерилизованные банки вместе со специями и заливаю горячим рассолом. Прикрываю стеклянной крышкой и оставляю в комнате на 1-2 дня, до того, как на поверхности рассола появится пеночка. Тогда рассол сливаю в кастрюльку, доливаю чуть воды ( на выкип) , немного досаливаю ( примерно чайная ложка на 3-х л банку) . Даю рассолу закипеть, снимаю пенку, заливаю обратно в банку, закатываю. Переворачиваю крышкой вниз и укутываю.
Прекрасно стоят при комнатной температуре, по вкусу- как бочковые, хрустят. Один нюанс ( наверно немаловажный) - делаю обычно в деревне, огурчики- с грядки, вода-колодезная...

Оугрцы соленые.
По вкусу получаются как бочковые, хрустящие, вкусные огурчики. хранятся в комнате, перед употреблением банку поставить в холодильник, для охлаждения.
Рецепт:
Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде, несколько раз меняя ее.
В эмалированную кастрюлю положить на дно листья смородины, вишни, хрена, соцветия укропа, чеснок
положить огурцы и сверху все тоже самое.
Вскипятить воду, добавить 2 столовые ложки соли на литр воды, охладить и залить огурцы.
Положить на огурцы тарелку и накрыть чистой тканью (полотенцем)
Через три дня: рассол слить через марлю в кастрюлю, закипятить, тщательно снять пену
Огурцы промыть, разложить по банкам, с новой зеленью, залить кипящим рассолом и добавить в банку ложку водки (если есть лучше спирт) .
Закатать, перевернуть, укутать. После остывания поставить в холодильник на пару дней, для прекращения процесса брожения.
Первое время огурцы будут мутные, в последствии рассол станет прозрачным.