набрала на огороде- огурцов- не очень большие средние- хочу порезать на кусочки и засолить,может кто подскажит простой

целые огурцы (отрезать только хвостики) в банку 3-литр. + хрен, укроп, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. Залить крутым кипятком и закрыть крышкой. Перевернуть вверх дном пока не остынт. Рецепт - бомба!!!

На дно банки лук кольцами, перец горошек, заполнить огурцами, добавить на 1 л банку 1,5 ч. л. соли ; 1,5 ч. л. песка и 2-3 ст. л. уксуса. Залить холодной водой и поставить на огонь в кастрюлю с тёплой водой (на дно кастрюли тряпочку). Кипятить до изменения цвета огурцов. Закатать.

Салат "Нежный"
4 кг огурцов, 400 гр. репчатого лука, 300гр. подс. масла,, 130 гр. соли, 5 стол. ложек сахара, 200 гр. уксуса.
Огурцы порезать дольками (как для салата), лук нашинковать (можно полукольцами), все перемешать, разложить в чистые банки (лучше в поллитровые) . Стерелизовать 10 минут после закипания. Закатать металлическими крышками.

Счастливые люди-огурцы собирают в октябре месяце, молодцы!

огурцы пальчики. Порежте огурцы на восемь длинных полосок 4 кг. возьмите зелень покрошите. дальше добавте 2 ст. ложки молотого перца 2 ст. ложки тертого чеснока. по одному ст уксуса подсолнечного масла душистого одна чайная ложка молотой горчицы. соль и сахар ложу по вкусу. даю постоять 3 часа и раскладываю по банкам. стерелизую. как обычно.