Хозяйки и хозяюшки, подскажите, пожалуйста, для чего поверх металлических крышек на банках

для красоты,
как имитация под старинные рецепты

Вырезание кружков из вощеной бумаги. Для того чтобы изготовить соразмерные крышки для консервов из фруктов, содержащих большое количество сахара, поставьте банку кверху дном на лист вощеной бумаги. Карандашом прочертите круг на бумаге вокруг горловины банки, затем вырежьте начерченный круг.
Применение кружков вощеной бумаги. Наполните теплые стерилизованные банки горячим продуктом, приготовленным для консервирования, на 1 см ниже вершины банки. Положите кружок в банку вощеной стороной вниз и прижмите его пальцем к продукту в центре. Чтобы между кружком и продуктом не осталось пузырьков воздуха, прижмите кружок к продукту спиральным движением пальца от центра кружка к его окружности [фото вверху) .
Защита бумажной крышки от пыли. Для предотвращения появления испарины закрывайте консервируемый продукт либо когда он еще горячий, либо когда он совсем остынет. Смочите кусок целлофана с одной стороны и накройте им горловину банки смоченной стороной вверх. Закрепите целлофан резинкой или ниткой.
Плавление воска. Разломите бесцветные неароматизированные восковые свечи или кусок воска на мелкие кусочки и положите их в какую-нибудь удобную емкость, например, в пустую жестяную консервную банку, как показано в нашем случае. Поставьте эту банку в кастрюлю и наполните кастрюлю горячей водой, чтобы она скрывала банку наполовину. Поставьте кастрюлю на очень слабый огонь и растопите воск.
Заливание воском. Положите консервируемый продукт в приготовленные банки, оставив свободное место на 5 мм от края. Уложите круг из вощеной бумаги. Используя щипцы или кусок ткани, возьмите банку с растопленным воском и вылейте его, заполнив банку с консервами до верха. Дайте воску остыть, затем накройте целлофаном или пленкой и закрепите ее резиновым кольцом или ниткой.
Открывание банок. Храните консервы в сухом, прохладном. темном месте. Перед употреблением снимите крышку, предохраняющую от пыли, и просуньте кончик ножа между краем горловины банки и восковой пробкой, затем приподнимите восковую пробку (фото вверху) , бумага должна подняться вместе с пробкой.

Чтобы было видно, если маринад протек.

чтобы не пылились

Поверх крышек? Не знаю. Это раньше, во времена тотального дефицита, закрывали тканью или бумагой. А сейчас, просто имитация этого, не иначе.