Как очень вкусно засолить сало в 3 лит. банке?

соль, перец - красный и черный, чеснок /зубчиками/ все растереть с солью, сало /свежее/ натирать смесью - и в банку - шкуркой вниз, каждый слой слегка пересыпать, куски - чтобы в банку пролазили, закрыть капр крышкой - хорошо потрясти и в холод - не на мороз, ч/з10-12 часов перетряхивать- 3 суток и готово

Слой чеснока, слой пересыпанного солью сала, слой специй. И так до самого верха банки. Слоями. Вкуснотища!!!

Дольки чеснока порезать вдоль, и нашпиговать им кусок сала, потом его натереть солью, чесноком, пропущенным через давилку, посыпать перцем крупного помола, завернуть в белую х/б тряпочку и положить на сутки в прохладное место, а потом убрать в холодильник. Есть можно уже через день. Приятного аппетита.

порезать кусками, что бы в банку положить, в соль со всех сторон обмакнуть, в каждый кусок вставить кусочек чеснока положить лавровый пожеланию и перец горошек -наполнить банку и закрыть железной крышкой и3 дня в доме чтобы пустило рассол -потом готово-вкусно.

Все рецепты хороши, только варенное мне не нравится. Но хранить надо только в подвале или холодильнике. А то я привезла сало засолила в литровые банки, законсервировала и поставила в антресоль. Хорошо, что мы активно его ели. В последней банке сало стало стареть. А закатала только в сентябре.

я варю маринад. вода вскипает, туда сыплю соль, пока не перестает растворяться. немного сахара, примерно чайную ложку. чеснок, перец грошком, лавровый лист, да и вообще пряности можно не жалеть. это все кипячу 10 минут. после охлаждаю и заливаю сало, уложенное в банку. через 3 дня уже ем :)
этот способ разработал сам, методом проб и ошибок, потому что в свое время никто не мог подсказать. попробуйте, не пожалеете.
с Новым Годом!

1. моя мама научила меня солить так:
нарезаешь сало кусками размером 8 х 4 см.... (чтобы могли пролезть в горлышко 3-хлитровой банки... )
ПОтом готовим маринад для засолки:
допустим ,
1 литр воды кипятишь и ложишь туда соли около 3 ст. л. И опускаем в кипящий маринад на 2-3 минуты куски сала.. . ВЫнимаем сало, и даём ему остыть... и маринаду также даёшь остыть.. .
Затем сало укладываешь в банку, также кидаешь туда чеснок ( я ложила1 крупную головку чеснока..) .
И все это дело заливаешь маринадом. ДОлжно постоять дня 3-4 точно! ! но если побольше, то ещё лучше. Затем можешь осатвить также в маринаде, илил вынуть, переложить в мешочек и в морозилку.
2. ОДна женщина поделилась своим советом:
нарезат сало также на куски, солит обильно и заворчивает в фольгу и ставит это дело в духовку, потом достаёт, но не открывает фольгу, даёт таким образом остыть.. .
ЗАтем также всё это дело в мешочек и в морозилку.

Нарезать ломтями где-то 5х10 см. , положить в соленый кипяток, варить 3 минуты, вытащить, остудить, нарезать на ломтики поперек (5х2) и натереть смесью крупной соли, черного перца и давленого чеснока. Все это дело в стеклянную банку и в холодильник.

от сала жопа будит в чесноке