Напишите как засолить помидоры,чтоб они были или сладкими или полусладкими?

Надо заливать их рассолом с таким соотношением: на 1 литр воды - 1 стол ложка соли, 2 стол ложки сахара, 1 стол ложка уксуса. Получается очень вкусно!

Мои помидоры кто бы не попробовал всем нравятся, но весь секрет не только в засолке, еще и от сорта зависит. Не все сорта одинаковые в засолке, даже солятся в одной банке а вкус все равно разный. Я солю так, на дно трех литровой банки ложу три листа смородины три листа вишни, укроп зеленый зонтика 2, режу несколько колечек болгарского перца, чеснока небольшую головку очищаю и всю режу в банку. Чеснок потом можно есть маринованным, а запах получается отменный. Потом укладываю помидоры. Сверху тоже ложу листики смородины и вишни и укроп. В литровую кружку насыпаю 5 ложек сахара и две ложки соли, кипячу и в нее ложу пару листиков лавра. Как закипит выливаю в банку и сверху доливаю кипятком. Даю постоять минут 15-20, выливаю рассол кипячу по новой в конце добавляю чайную ложку лимонной кислоты и заливаю банку. Закрываю крышкой и перевернув вверх тормашкой накрываю одеялом. Под одеялом стоят не менее 5 часов, если делаю вечером то только утром открываю и отношу в погреб. Не одна банка еще не вскрылась.

Я этим рецептом пользуюсь лет7, рецепт проверенный. На трехлитровую банку идет 5 столовых ложек сахара 2,5 столовые ложки соли. и 5 столовых ложек уксуса. Соль и сахар закипятить с водой, уксус налить в бутыль. Первый раз заливаете кипяток в бутыль с помидорами, постоит минут 8 сливаете эту воду в кастрюлю и тогда добавляете сахар и соль. И соответственно уксус в банку. После сладких помидор, по этому рецепту, мои домашние другие рецепты не признают. Банки закатывать железными крышками.

на 3-х литровую банку - 2 ст. л. соли. 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, головку чеснока. несколько горошин черного и душистого перца, 2 зонтика укропа. веточку тархуна.

На дно трехлитровой банки промытые листья смородины 2-3 штуки, зонтик укропа 2-3, перец болгарский половинку, чеснок, лук кольцами, морковь кольцами, 2-3 штуки гвоздички, 2-3 перца душистого, 5-6 пеца черного горошком, кусочек хрена небольшой, лаврушку, укладываем промытые помидоры. И заливаем кипящим рассолом на 1,5 литра воды 1 столовую ложку соли, 2 столовых ложки сахара, стоят минут 10 прикрытые металлической крышко, потом сливаем, кипятим снова и добавляем 1 чайную 70% уксуса. закатываем, переворачиваем, укутываем. Через сутки в прохладное место

на 3 литра (банка) затолкала помидоры, лавров. лист, стебли сухого укропа, перец душистый 5 штук, горошком 5 -7 штук, чеснок, рассол: 4 ложки сахара 3 -соли, вскипятила, залила помидоры, оставила их на минут 5 слила рассол вскипятила его, в саму банку стол. ложку уксуса и залила рассолом, закатала, перевернула и в покрывало на денек вверх ногами! потом в кладовую или в любое темное место

Если послаще, то побольше сахара, а если посолее то побольше соли

Могу лишь предположить что для консервирования хватает и малого содержания уксуса соли итд.... поэтому будет логично убваить данные компоненты и добавить сахар. , сделай малосольные за пару дней и сама расчитай дозу содержания компонентов