Консервирование
Как засолить помидоры в стеклянных банках на зиму, по рецепту бочковых, но чтобы стояли при комнатной температуре.
Машулик Евстигнеева
1 109
проистите у вас помидоры уже поспели на засолку, я рада за вас научите как январе вам это удалось
***t ***
Прощаю, если такая умная! Русская поговорка - готовь сани летом, а телегу зимой! Я каждый год делаю засолку и мариновку - это огурцы, помидоры, аджика, баклажаны,кабачки и патисоны, а затем варенье из сливы, малины, вишни, алычи, абрикос и желе из черной и красной смородины, компоты- ассорти(крыжовник с малиной 1:3), вишневый, абрикосовый( косточки дроблю и в 3-х литровую банку компота бросаю 5-6штук), вы дилетант, а я перед вами распинаюсь - простите!
Научила одна женщина, Римма Степановна.
8л кастрюля + неполная пачка (1кг) соли. В кастрюлю складываешь вымытые помидроры (любой зрелости) , или огурцы или капусту или баклажаны, вообщем чего хочешь квасить. Залить водой из крана (если ключево -супер) и соль всыпать размешать накрыть тарелкой с грузом, чтобы были погружены в воду и дня на 2 или 3 в комнате (летом даже в жару) . После рассол выливаешь, овощи моешь в проточной воде, приправы в стерилизованные банки ( чеснок, перец, вообщем любые традиционные для солений) вместе с овощами сложить, залить обычной водой холодной, закатай крышкой стерилизованной и под кровать или под стол, вообщем при комнатной температуре. Если страшно - добавь ацетилку или в холодильник. Делала огурцы и помидоры зеленые (впервые в жизни) - соленья СУПЕР!
8л кастрюля + неполная пачка (1кг) соли. В кастрюлю складываешь вымытые помидроры (любой зрелости) , или огурцы или капусту или баклажаны, вообщем чего хочешь квасить. Залить водой из крана (если ключево -супер) и соль всыпать размешать накрыть тарелкой с грузом, чтобы были погружены в воду и дня на 2 или 3 в комнате (летом даже в жару) . После рассол выливаешь, овощи моешь в проточной воде, приправы в стерилизованные банки ( чеснок, перец, вообщем любые традиционные для солений) вместе с овощами сложить, залить обычной водой холодной, закатай крышкой стерилизованной и под кровать или под стол, вообщем при комнатной температуре. Если страшно - добавь ацетилку или в холодильник. Делала огурцы и помидоры зеленые (впервые в жизни) - соленья СУПЕР!
Екатерина Воробьева
28 880
При комнатной температуре стоять не будут прокиснут. Сложите в 3-х литровую банку помидоры. Добавте специи укроп, перец, гвоздику. 2 столовые ложки крупной соли с горкой, 2 столовые л. сухой горчицы залить холодной кипяченной водой, перемешать и влить в банку (1,5 литра воды) .
Постоят при комнатной температуре 3-5 дней. Зависит какой кислоты вы любите.
А потом в холодильник. Через пару дней можно есть.
Постоят при комнатной температуре 3-5 дней. Зависит какой кислоты вы любите.
А потом в холодильник. Через пару дней можно есть.
Алена Данилова
3 586
на дно банки положить уроп, чеснок, перец горошком душистый, прянный. затем помидоры сложить. кипятим воду3л, заливаем помидоры 5 минут стоят, сливаем, ложим вбанку 2 ст ложки соли, 3ст ложки сахара, заливаем кипятком и добавляем1десерт ложку уксусной эсенции, 1ст ложку водки и быстро закатываем банку. у меня стоит все дома и не чего им неделается
Елена Жужгина
2 399
На 1.5 л воды-3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Помидоры киснут на столе 3 дня. (приправы как обычно). Промыть в проточной воде. Залить помидоры 2 раза кипятком, затем рассолом. Не стерилизовать. Перед закруткой добавить уксус.
Наталья Ковалева
2 168
***t ***
Хотела бы уточнить - для того чтобы промыть в проточной воде - рассол слить?Залив кипятком - а рассол откуда брать, и соленые консервы не подразумевают уксус.
Похожие вопросы
- как правильно засолить огурцы в стеклянные банки
- Ассорти из помидоров и огурцов. Заготовка на зиму. Подскажите рецепт. Заготовка на зиму. Подскажите рецепт.
- Как солить и мариновать опята на зиму? Где их хранить(холодильник или можно при комнатной температуре)?
- Подскажите рецепты консервирования огурцов для хранения при комнатной температуре, т. к. холодильника и подвала нет :-(
- Как правильно готовить лечо в банках на зиму? помогите рецептом!
- Рецепт консервированных помидор в 3х л банке, со вксом, как у бочковых? ! Будьте та любезны, подскажите рецепт!))
- хочу засолить помидоры,чтобы были как бочковые.Подскажите пожалуйста
- Подскажите рецепт как можно вкусно-превкусно засолить помидоры на зиму?
- Как засолить помидоры в банке, красные? какой-нибудь бабушкин рецепт,
- Хочу засолить красные помидоры в трехлитровые банки,без использования уксуса.Каким рассолом заливать,поделитесь рецептом