Поделитесь рецептиками (проверенными) хрустящих консервированых огурцов!! если есть фото)

ОВОЩНОЕ АССОРТИ "ХРУСТ". На три трехлитровые банки нам понадобится: четыре кг небольших огурчиков; килограмм помидоров; килограмм сладкого перца; девять зубочков чеснока; три небольших горьких перчика; по пучку укропа и петрушки; соль, сахар, душистый перец; яблочный уксус 6%; пакетик приправы для консервирования огурцов (30 г) . А также две большие кастрюли и два часа свободного времени. Огурчики хорошо моем, замачиваем в очищенной воде часа на четыре. Я это делаю прямо в чисто вымытой раковине. Тем временем подготавливаем банки и специи. Банки хорошо моем с содой (я делаю проще-мою в посудомоечной машине) , ошпариваем кипятком и стерилизуем в микроволновке две минуты на мощности 750 ВТ (не забудьте подстелить чистую тряпочку! ) Жестяные крышки кипятим в течение десяти минут. Укроп и петрушку хорошо моем, срезаем корни, замачиваем в очищенной воде на полчаса, затем отряхиваем от воды и раскладываем на большом блюде для просушки. Чеснок чистим, моем и режем на половинки. У горького перца срезаем попку и вычищаем семена; режем кусочками. Помидоры моем, накалываем на попке и у плодоножки деревянной зубочисткой. Сладкий перец моем, вычищаем семена и режем на четыре части. Кастрюли заполняем очищенной водой и доводим ее до кипения. Крышки для слива хорошо моем и заливаем кипятком. В простерилизованные и слегка остывшие банки укладываем на дно веточки укропа и петрушки, дольки чеснока, кусочки перца. Затем по периметру стоймя выкладываем огурчики. в серединку кладем помидоры. Следующий ряд-кусочки перца. Затем опять огурцы-уже лежа. И наверх-опять перцы. Так заполняем все банки. Заливаем их кипятком из кастрюли номер один, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем надеваем крышки для слива и выливаем воду из банок назад в кастрюлю. Заливаем их кипятком из кастрюли номер два и ждем, пока огурцы нее начнут менять цвет-это примерно 10 минут. Тем временем в кастрюле номер один делаем заливку: доводим воду ло кипения, всыпаем семь столовых ложек крупной соли без верха (сровнять с краями) , четыре столовых ложки сахара, хорошо перемешиваем, чтобы все растворилось, затем высыпаем пакетик с приправами, накрываем крышкой и варим на слабом огне пять минут. Воду из банок выливаем, кладем в каждую еще по нескольку веточек зелени и заливаем их заливкой из кастрюли номер один-аккуратно половничком, почти до верха. Затем вливаем в каждую банку по три столовых ложки яблочного уксуса и доливаем заливкой так, чтобы через верх немного перелилось. Сразу же закатываем крышками, переворачиваем вверх попой и укрываем одеялом. Держим до полного остывания (примерно двое суток) , затем убираем для хранения в шкаф. Я храню в кровати с поднимающимся матрасом-очень удобно! Ассорти очень вкусное - огурчики-суперхрустящие, помидорки не расползаются и не лопаются, а перчик можно добавлять в салаты и подливки. Если хотите, чтобы овощи получились совсем малосольными-кладите не семь, а шесть столовых ложек соли. Удачных заготовок! Таким же образом можно закатать одни только огурцы.