подскажите рецептик солянки вкусной, чтоб в банки закрыть!

Солянка из капусты на зиму
• капуста — 1 кг
• помидоры — 1 кг
• репчатый лук — 500 г
• морковь — 500 г
• болгарский перец — 500 г
• лавровый лист — 1 шт
• черный перец горошком — 5 горошин
• гвоздика — 5 шт
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 1/2 стакана
• растительное масло — 1 стакан
• уксус 9 % — 2 ст. ложки
• вода — 1 стакан

Способ приготовления
Капусту нашинковать. Лук почистить. Помыть и нарезать кольцами. Почистить, хорошо помыть и натереть на крупную терку морковь. Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец помыть, удалить серединки с семенами и нарезать соломкой.
Выложить в большую кастрюлю капусту, помидоры, репчатый лук, морковь и болгарский перец. Затем добавить лавровый лист, соль, сахар, гвоздики, перец горошком, влить воду и растительное масло. Все хорошенько перемешать и варить на небольшом огне в течение часа.
Далее добавить в кастрюлю уксус, хорошо перемешать и еще 5 минут варить. Затем снять кастрюлю с огня, разложить приготовленную солянку в стерилизованные банки, закатать, укутать и дать банкам остыть.
Солянка из капусты на зиму готова!

Для приготовление солянки нам понадобится: 1 кг капусты, 1 кг огурцов, 1 кг помидоров, 200 гр репчатого лука, 800 гр моркови, 5 чайных ложек сахара, 5 чайных ложек соли, 1 столовая ложка уксуса, 200-250 гр растительного масла. Все режем кольцами и полукольцами, но морковь я рекомендую натереть на терке. Закладываем все в кастрюлю и варим после того как закипит 30 минут и в горячем виде фасуем в чистые, простерилизованные банки. Во время кипения добавляем лавровый лист, потом убираем. Банки закатываем железными крышками.

Солянка мясная
Огурцы очистить от кожуры (кожуру отложить) , нарезать мелким кубиком. Лимоны разрезать на четвертинки, снять ножом мякоть и мелко нарубить. Сало с мясными прожилками нарезать кубиком, вытопить жир на малом огне, всыпать и обжарить до мягкости лук (полукольцами) . Всыпать мелко рубленную капусту (предварительно отжать) , готовить под крышкой на малом огне 30 минут. Добавить копчёности, огурец, влить бульон, довести до кипения, готовить на малом огне ещё 15 минут. Тем временем кожуру солёных огурцов залить огуречным рассолом, довести до кипения, проварить на малом огне под крышкой 15 минут. Влить в солянку процеженный рассол из-под огурцов, добавить мясо кусочками, оливки целиком, мелко рубленный лимон, солёные грибы (предварительно промыть) , лавровый лист, перец, если надо соль. Довести до кипения, убрать с огня, дать постоять под крышкой 10 минут. Удалить лавровый лист, подавать со сметаной или душистым маслом.
250 г отварного или запечёного мяса; 50 г копчёной грудинки; 100 г. сала с мясными прожилками; 1 л. говяжьего бульона; 1 ст. огуречного рассола; 2 солёных огурца; 1 солёный лимон; по горсти: квашеной капусты, маслин, солёных грибов; 1 луковица; 1 лавровый лист; соль, душистый и чёрный перец горошком; соль

Салянка капустная с грибами "Красная шапочка"

1 кг грибов, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 2 кг капусты белокочанной, 500 гр растительного масла.

Все по отдельности обжарить на растительном масле .соединить, добавить 500 гр воды и тушить 1 час.

Затем положить соль по вкусу, черн. перец, лаврушку, 3 ст. ложки сахара, 6 ч. ложек 70%-ной уксусной кислоты и варить еще 30 мин. Разложить в стерилизованные банки. Из этого получается 6 литровых банок.