Если огурцы в банках помутнели ...Как спасти?

Если огурцы просто соленые, ( без уксуса) , то не волнуйтесь, это не страшно. Могут только немного перекиснуть (идет процесс квашения) . Выхода два, или прокипятить рассол и снова им же залить и закрыть. Или банально хранить в холоде, тогда процесс квашения просто прекратится, муть осядет и рассол станет светлым.

А вот если огурцы были с уксусом, то только на выброс, т. к нарушены правила консервирования и началось брожение, которого в консервированных огурцах быть не должно совсем.

у меня так было, я просто их промыла под проточной водой и залила новым рассолом, с уксусом, но уже без приправ. Разумеется соблюдая стерилизацию банок и крышек. Зимой эти банки пойдут на рассольники.

:) Простые соленые?
Рассол слить и ещё раз прокипятить.
Остывший залить обратно.
Это молочная кислота не добродила.
Сверху можно положить пакетик горчицы (есть такие, как чайные).

на выброс.

в след. раз банки стерлизуйте чуть подольше и огурцы нужно заливать рассолом 3 раза.

Никак - еште... их нужно было 10мин кипятить (после закатки крышкой)

ну и что. есть много блюд с такими огурцами, например венигрет

Если палочки укропные попали в банки. то от них мутнее рассол, откройте прокипятите рассол и залейте или сделайте новый, но уже стерилизовать баночки надо. У самой в этом году такое случилось и знающая соседка объяснила. Но это именно соленые огурцы без уксуса. Я прокипятив рассол и сняв пену с него, залила прежним. муть осела и огурцы стоят нормально, но пойдут первыми, специально пометила, на винегрет и рассольник.

Эх... никак.

Если они еще Вас не прокисли (не стали уксусными) .. Промойте огурцы, заново уложите их в банки стерилизованные, сварите новый рассол, и закатайте заново...

осторожно, может быть буттулизм или как там его, лучше выбросьте нафиг)

если крышка не вспухла все нормально, скорее всего не те приправы кинули