Подскажите рецепт вкусного лечо.

Лечо "Перчик"
3,5кг сладкого перца,
2 кг помидор, 2 ст. сахара,
2 ст. ложки соли,
1 ст. растительного масла,
0,5 ст 9% уксуса
Помидоры пропустить через мясорубку, Перец очистить от семян и нарезать на четвертинки ( можно мельче). Затем соединить помидоры и перец, добавить остальные ингредиенты и варить 10 мин. Лечо горячим разложить по стерилизованым банкам и закатать. Это любимая закуска мужа, особенно ему нравиться когда перец нарезан крупно.

Лечо "Экономное"
3кг помидоров
6 шт. крупного сладкого перца (8-10 мелких)
6-7 зубчиков чеснока
1 ст. сахара
1ст. ложка соли
Помидоры нарезать произвольно (желательно не крупно) , перец соломкой, чеснок через пресс. половину помидор сложить в кастрюлю. затем добавить перец и чеснок и варить 10 мин. затем добавить остальные помидоры, соль, сахар и варить еще 30 мин. помешивая. Лечо горячим разложить по стерилизованым банкам и закатать. Положить под одеяло до отстывания.

Лечо с фасолью.
Легко найдете в инете.
Сама там нашла недавно.
Это лучшее из всех лечо.

5 кг помидор 1 ст сахара 1 ст растительного масла 4 головки чеснока 2 ч л красного перца ( острого) 1 ст л уксуса. 3 ст л соли 4 кг перца.

перекручиваем помидоры добавляем все остальное кроме перцев. варим 15 мин. затем добавляем перец порезаный крупными кусочками ( примерно 2 на 2). еще варим 20 мин.

Домашнее лечо

4 кг помидоров, 3 кг перца, 2 больших головки чеснока, 0,5 л 6% уксуса, 1 ст. сахара. 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли.
Помидоры вымыть. Ошпарить и снять кожу. Прокрутить в мясорубке до состояния пюре. Переложить помидоры в большую кастрюлю. Выложить туда мелко нарезанный чеснок, вылить уксус, сахар, масло соль, перемешать и кипятить около 20 минут. Помыть перец, удалить семена, разрезать его на 4 части, выложить в томаты и проварить еще около получаса. Затем в подготовленные6 банки выложить перец и залить томатным маринадом. Закрыть банки, поставить в темное место, закрыть одеялом и дать постоять 2 дня.

Ингредиенты для "Лечо"
•Перец болгарский (красный, в крайнем случае, половину можно взять желтого, но зеленый нельзя) — 30 шт
•Помидор (свежий) — 3 кг
•Сахар — 2/3 стак.
•Уксус — 150 мл
•Соль — 1,5 ст. л.
•Масло растительное — 1 стак.
•Чеснок

Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца) , а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца) , так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает) , иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых