нужен ответ! а вопрос про грузди!

Их солят. Уксус не нужен. Хранят в холодом месте. Капроновые крышки.

Грузди прежде чем варить надо вымачивать дня три что бы горечь вышла иначе они будут горчить. Я всегда сначала их все переберу, промою и в бачке заливаю водой, воду меняю утром и вечером, обязательно сверху что то кладу, что бы не всплывали. Через три дня промываю и ставлю варить, минут тридцать покипят, воду сливаю и наливаю для рассола немного свежей воды, довожу до кипения, кладу туда соли по вкусу семя укропа, лавровый лист, листья смородины и вишни, перец горошком, даю покипеть минут 5-10 в конце добавляю лимонную кислоту На 3 литра чайную ложку. Раскладываю в банки вместе с рассолом и закатываю. Грибы получаются обалденные. Попробуйте свои если они ещё горчат, то попробуйте ещё поварить, только в другой воде.

Смотрим почту.
читаем ,
радуемся жизни

глупости все, что пишут! вы когда нибудь пробовали солить не вымачивая???? вот поробуйте, а потом пишите. а то начитаетесь в интернете, а потом умничаете.

никогда не вымачивала! отваривала и солила. хрустящие, ароматные, НЕ ГОРЬКИЕ!

отвариваю грузди в соленой воде.
как закипели, минуты 3 варю (вы черезчур долго варили) . складываю в чашку. немного подостыли и солю каждый груздь обильно солью.
в емкость, в которой грибы будут солиться, на дно кладу зонтики уропа. на укроп соленые грузди скаладываю друг на друга. пересыпаю дольками чеснока.
ставлю гнет (банку с водой) . накрываю полотенцем, чтобы мушки не попали.
стоят в холоде 3-4 дня.
потом перекладываю в банки. и закрываю капроновой крышкой. банки наполняю очень плотно, чтобы под крышкой не было воздуха. и в холод (холодильник, погреб) .

прошлогодние

грузди надо вымачивать. дня три, мы вымачивали два - воду меняли часто, она зеленоватая становится, а если не вымачивать - горькие будут. а потом уж варить

Грузди солят обычно, и тогда варить их не надо