Что будет, если в маринад для помидор не добавить уксус?

Откройте банки и добавьте уксус, иначе.. . жалко будет выбрасывать)))

Или уксус добавить, или закрыть простой крышкой и держать в холодильнике или в погребе.

Взорвутся. Однозначно.

Это будет не маринад, а рассол.

Если мне не изменяет память, есть рецепт маринования помидор в собственном соку - там кислота не добавляется, да и соль с сахаром тоже. А здесь помидоры в рассоле. С чего бы им мутнеть. Я делала заготовки с добавлением половинки яблока (это очень много?! ) вместо кислоты - нормально вели себя. Просто по вкусу не понравились. Думаю, что хорошо прогретые (пропастеризованные) овощи хоть в воде не испортятся.

Все Ок, только не надо борщить....

Рассол помутнеет, и банка может лопнуть
Мутные помидоры тоже есть можно, по крайней мере я пока не отравился

если соли с сахаром много не должны.... хотя это много от чего зависит

Есть рецепт без уксуса.... Я делаю и мои близким очень нравится!!! !
рецепт:
Рассол
на 1 л воды
1ст лож с горкой соли довести до кипения
в мытую банку 2 зуб чеснока на дно, потом помидоры и сного 1 зуб чеснока, залить водой горячей, когда подостынит вылить в кострюлю,,, ,
за тем залить банки рассолом и поставить стерилизовать.
вот и все !!!

Маринад будет киловатым. Вместо уксуса можно класть лимонную кислоту