Что можно приготовить из тыквы?

Необходимые продукты для приготовления икры из тыквы на зиму:

тыква – 500 г.
помидоры – 300 г.
морковь – 300 г.
лук репчатый – 300 г.
чеснок – 2-3 зубчика
соль
масло растительное

Овощи помыть, очистить от кожицы.

Тыкву, морковь и лук прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

Помидоры тоже прокрутить на мясорубке отдельно.

В посуду с толстым дном налить немного растительного масла ( 1-2 ст. л. ) и добавить овощную массу с тыквой.

Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 15 минут.

Добавить прокрученные помидоры, измельченный чеснок, посолить по вкусу, добавить специи по желанию.

Я добавляю базилик, майоран и черный перец.

Тушить под крышкой ещё 20 минут, периодически перемешивая, следить чтобы не пригорела.

В конце приготовления можно добавить 1 ст. л. яблочного уксуса, хорошо перемешать.

Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.

Банки перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку из тыквы в прохладном, темном месте

ыква маринованная №2

Ингредиенты:
1 л 6% уксуса,
30 г соли,
500 г сахара,
гвоздика, корица.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, опустить в горячий маринад и отварить в нём до мягкости. Разложить по банкам и закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока) , выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу) . Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Очень вкусные манты из тыквы

Я тоже делаю икру из тыквы. Только предварительно обжариваю все овощи, потом на мясорубку, потом тушу. Помидоры заменяю иногда томатной пастой.

пшенная, рисовая каша (от гипертонии)
сок (с добавлением соков моркови и яблока)

Варенье вроде готовят, ну и отличный головной убор :)

В суп овощной можно добавить кусочки тыквы, сок можно сделать тыквенный, можно в кашу добавить.

пюре сладкое из тыквы абалденное, как пюрешка

заморозить-у меня бабушка так делает. А сейчас в тыкве можно сделать жаркое. Вырезаешь всю мякоть, добавляешь в тыкву мясо и картошку слоями со специями, майонезом и т. п. и ставишь в духовку, готовиться долго, но получается вкусно

А запеченная с сахаром такая вкусняшка, да и просто хранится она долго)))