если возможно ли стерилизовать (консервировать) салаты в микроволновке?

Можно. Именно салаты, а не банки. Сложить нарезанные овощи в чистую, можно нестерилизованную банку ( такую чтобы влезла в микроволновку в вертикальном положении и ещё осталось немного места) , залить кипящей заливкой обязательно до самого верха банки (до крышки должно остаться не более 5 мм) , поставить в микроволновку, накрыть стеклянной крышкой или блюдцем без золотой каёмки и стерилизовать 1 литровую банку на полной мощности 4 мин, затем на пониженной мощности ещё 4 мин. Для банок 0,5 л время каждого этапа можно сократить до 2 - 3 мин. После стерилизации банки вытащить и сразу закатать горячими прокипячёными крышками.

Стерилизуются не САЛАТЫ, а ПОСУДА (банки) . СВЧ-печь для этого подходит.

Я про пустые знаю точно можно, вот как это делается в прошлом году все маленькие банки для салатов я стерилизовала в микрушке. Маленькие потому, что микро у меня старенькая да ещё и с верхним грилем, то есть места мало. Соседка делала и трёхлитровые (клала на бок) в микро и всё прекрасно стояло.
Делали мы так: в банки где-то 1 см (в высоту, ) воды и микро на полную мощность маленькие на 3 мин, большие на 5 мин. Мощности тоже бывают разные .У меня 650 Вт. Воду наливали потому, что начитались слишком много и побоялись микротрещин и опять же мощности слишком разные и вдруг просто мокрая банка быстро высохнет и лопнет. Водичку естественно потом выливали. А 1 см в высоту потому, что когда маленьких банок кучу сразу ставишь какая нибудь баночка нестандарт стремиться встать на бордюрчик тарелки и водичка стекает в одну сторону. Был печальный опыт баночка лопнула. Отсюда и 1 см воды.

Стерилизую банки без воды уже несколько лет. 3-х л. 3 мин., 2-х л. -2 мин., 1л. 1 мин. 3-х л. кладу набок между двумя зубочистками, чтобы не каталась. Салаты, икру, лечо стерилизую тоже в свч-печи. До самого верха не наполняю, т. к. иногда закипает и может убежать. Кабачковую икру тоже приноровилась тушить в микроволновке. В кастрюле долго и пригорает. А теперь проблем нет.

Нельзя.