Напишите, рецепт пожалуйста консервирование огурцов. Всегда получаются мягкие

На 1.5 л воды 2 ст л соли и 1 ст л сахара, для крепости лист хрена

Дождитесь урожая огурчиков, именно свежих, (июнь, июль, август). тогда они у Вас будут получаться крепенькими и хрустящими!)))

Рецепт консервирования огурцов
Огурцы примерно одного размера помойте, уложите вертикально в банку, положив на дно по 2-3 горошины душистого и черного перца, гвоздики, 1-2 зубка чеснока, 2 лавровых листа и немного ароматической зелени, залейте горячим маринадом (на 1 л воды - 50 г соли, 25 г сахара и 80-100 мл 9%-го уксуса) , накройте крышкой и стерилизуйте 8-10 мин (3-литровые банки - 18-20 мин).

Мягкими они бывают от сорта (не засолочный). может быть и вода повлиять на это. Добавляйте в банки хрен и горчицу семенами.

Это может зависеть не только от рецепта, но и от сорта огурцов.

полезно так же класть богородскую траву (он же тимьян ползучий; он же чебрец) , она придает огурцам хрусткость

Рецепт - любой из Интернета. А мягкие, наверно, потому, что сорт не тот. Я не помню названий, кроме нежинских, но они обычно должны быть плотными, с тёмной шкуркой, пупырышками, и удлинённые. Для крепости добавляют виноградный лист, можно немного чая.

Все зависит от сорта. Для крепости кладу корень хрена

добавить можно семена горчицы, у меня всегда получаются хрустящие. Сорт мне понравился Солинас.