Клубничное варенье. Подскажите интересный и хороший рецепт...))

Ингредиенты для клубничного варенья:

клубника свежая – 1 кг;
сахар-песок – 800 г-1 кг.
Рецепт клубничного варенья:

1. Ягоды промываем, удаляем мусор (листочки, плодоножки и т. д.) .

2. Откидываем клубнику аккуратно (чтобы не помять ягодки) на дуршлаг, для стекания воды.

3. Затем в эмалированный тазик или кастрюлю выкладываем ягоды и засыпаем их сверху сахарным песком. Если клубника сладких сортов, то достаточно 800-900 г. , если кислых, то лучше 1 кг. Оставляем до появления сока.

4. После этого ставим тазик с вареньем на плиту, доводим до кипения.

5. Далее снимаем шумовкой пену с поверхности и варим клубнику в сиропе при слабом кипении около 10 минут.

6. Снимаем варенье с огня, прикрываем чистым полотенцем и оставляем на день при комнатной температуре.

7. Вечером того же дня снова кипятим в течение 5 минут и выключаем, по принципу варенья «пятиминутки» . Оставляем до утра для полного остывания.

8. На следующий день утром еще раз кипятим варенье примерно 5 минут и сразу же горячим разливаем его по стерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками или закрываем капроновыми.

Варенье готово, и закрученное можем хранить при комнатной температуре, а закрытое пластиковыми крышечками – в холодильнике или погребе.

варенье без варки.
если вам не жалко сахара то готовьте.
1 кг клубники 1 кг сахара.

ну естестно клубнику моем, засыпаем сахаром, оставляем. на день. когда клубника даст сок, клубнику размять с сахаром. (ну не до пюре состояния) и разлить по банкам, хранить в холодильнике с копроновыми толстыми крышками. (количество сахара именно 1:1 чтобы варенье можно было хранить в холодильнике)

зимой варенье обалденное, как свежая клубника.

В последнее время готовлю сырое варенье, сахар беру 1 : 2, хранится в подвале \ т. е . без холодильника\ . Вкусно, быстро и полезнее. На подходе крыжовник и абрикосы, хочу попробовать сделать так же. Подруга делала вишню, тоже очень вкусно.

http://milk-mink.ru/post229761795/

всегда удивлялась как можно есть варенье свареное из пропорции 1:1 это ведь ЖУТКО СЛАДКО. но кому то нравится. Недавно обнаружила этот рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/75277/ сама ещё не пробовала, но думаю будет вкусно :) чем меньше сахара, тем больше аромата ягод, а не переваренного сахарного сиропа (хотя о вкусах не спорят)

Я варю: на 1 объем чистых без плодоножек ягод - 1 объем сахарного песка. Песок засыпаю в кастрюлю, добавляю немного воды (примерно полчашки на 1 кг песка) , ставлю на огонь и помешиваю деревянной лопаточкой. Когда песок немного растворился засыпаю ягоды частями чуть помешивая, давая им проникнуть в сироп. Немного помешивая, довожу до кипения и варю 5 минут. Ягоды стараясь не мять. Снимаю пену ложкой. Отключаю, закрываю крышкой. На другой день опять довожу до кипения и варю на слабом огне 5 минут, снимаю пену. Ту же процедур делаю на третий день. Немного остужаю. Разливаю в чистые прожаренные банки с завертывающимися крышками. Храню на кухне в нижнем кухонном шкафу .

Очень, очень вкусно делать пятиминутки. На 1кг ягод 500-300г песка. ! стакан воды. Варить пять минут после закипания. Накладывать горячим в банки и закрывать железными крышками.