что можно сделать с лесной ягодой

Да много чего: домашнее варенье, джем, коктейли, ягодные десерты.. .
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/fruits/
http://www.liveinternet.ru/tags/блюда+из+ягод/

Земляничный зефир
2 стакана земляники
1 стакан сливок
1 стакан сахара
1 белок
½ пакетика желатина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Сезонная ягода: три несладких блюда из клубники
Клубника может гармонично сочетаться с жареным мясом и пряными травами

ВСЕ СТАТЬИ
Шаг 1. Землянику промыть, очистить от чашелистиков и протереть через сито. Добавить пудру и варить до получения густого сиропа-пюре.
Шаг 2. Замочить желатин в нескольких ложках воды.
Шаг 3. Холодные сливки и белок по отдельности взбить. Аккуратно соединить, ввести желатин. Добавить земляничное пюре.
Шаг 4. Разложить зефир по формочкам или розеткам, охладить.
Фото: shutterstock.com
Земляничное желе
1 стакан земляники
½ пакетика желатина
2 стакана сахара
1 л кипяченой воды
1 бокал сухого белого вина
1 ст. л. лимонного сока
Шаг 1. Желатин замочить в литре холодной воды.
Шаг 2. Помыть и почистить землянику, смешать с сахаром. Добавить к замоченному желатину.
Шаг 3. Кастрюлю поставить на маленький огонь и медленно довести до кипения. Мешать, но аккуратно.
Шаг 4. В формочки для желе разливайте отвар, обязательно добавляйте в каждую форму ягоды.
Шаг 5. Охладить формочки в холодильнике 2-3 часа. Можно подавать с заварным кремом или самостоятельно к чаю.
Фото: shutterstock.com
Мильфей с земляникой
2 упаковки слоеного безздрожжевого теста
2 желтка
4 ст. л. сахара
2/3 стакана молока
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
Ваниль на кончике ножа
1 стакан очень жирных сливок
2 стакана земляники
1 стакан сахарной пудры
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Праздник ягод: чем полезны земляника, малина и смородина?
Лето – самое время, чтобы насытить организм витаминами. Помогут в этом сезонные ягоды

ВСЕ СТАТЬИ
Шаг 1. Тесто раскатать на заготовки. Каждая шириной 7 см, длиной -15, а толщиной – 5 мм.
Шаг 2. Поставить в духовку температурой 200 градусов на 15 минут. Аккуратно разрезать вдоль каждую заготовку, сделать ее в два раза тоньше и подрумянить еще 5 минут.
Шаг 3. Желтки растереть с 2 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. муки.
Шаг 4. Молоко нагревать на плите, добавить к нему 2 ст. л. сахара, ваниль, потом добавить растертые яйца. Все как следует размешать. Варить почти до кипения, пока не загустеет. Добавить 1 ст. л. сливочного масла. Остудить.
Шаг 5. Землянику помыть и почистить. Часть перетереть с половиной сахарной пудры.
Шаг 6. Взбить сливки, добавить их в остывший заварной крем.
Шаг 7. На заготовку из теста положить заварной крем, потом ягодный соус, следом целые ягоды. Каждое пирожное – 2 таких слоя, сверху – 3 слой теста. Пирожные посыпать сахарной пудрой.
Фото: shutterstock.com
Земляничное варенье без сахара
1 кг земляники
1,5 стакана воды
Шаг 1. Ягоды промыть, почистить и обсушить. Стараться их не помять.
Шаг 2. Банки для варенья ошпарить кипятком, вытереть, положить в них ягоды.
Шаг 3. Примерно 300 мл воды довести до кипения и залить кипятком в банках (банки должны быть горячими, чтобы не лопнули) . Закрыть крышками или закатать. Шаг 4. Поставить банки с земляникой в воду, нагреть ее до 80 С и подержать 15 минут. Хранить в темном месте.

Смотря с какой.... Но я варенья варю.

заморозить, если уже не лезет и лень заморачиватся

Заморозить, сварить варенье, компоты, испечь пирог или просто съесть.

пирог. маффины. творожные десерты
засушить на чай

Полезнее - СЪЕСТЬ !

Заморозь на зиму -- и витамины сохранишь, и внешний вид.. . а там хоть компоты вари, хоть торт украшай. . а вренье... как по мне слишком сладкое. . да и Т все витамины убьет

пирог с лесными ягодами
Лесные ягоды 2 стакана
Сметана – 1,5 стакана
Маргарин – 50 гр
Сахар – 1 стакан
Яйца – 1 шт
Дрожжи – 1/3 ч. л.
Пищевая сода – 0,5 ч. л.
Уксус – 0,5 ч. л.
Мука – 300 гр
Дрожжи смешала с водой ( 1 ч. л.). Делаем тесто – 0,5 стакана сметаны, маргарин, сахар, яйцо смешать. Добавила к массе разбавленные дрожжи, соду, погашенную уксусом, муку. Месим тесто. В результате, тесто не должно прилипать к рукам. Такое тесто называют "ленивым". Я наготовила теста на 2 пирога, но в в рецепте указала вдвое меньше ингредиентов, чтобы использовать всё тесто. Тесто можно подержать в тепле 2 часа. Я не стала держать. Все равно пирог будет пышным. На смазанную растительным маслом сковороду разложила тесто, сделав по краям бортикиНачинка простая : 1 стакан сметаны взбиваем с 2-3 ст. л. сахарного песка. Дать пирогу немного остыть. Сверху на ягоды начинку. И ягодный пирог поставила в холодное место
Приятного аппетита!
Можно сделать и компот. В трехлитровую стерильную банку засыпаем до 1/4 её объема ягод, насыпаем 300 - 400 г сахара и заливаем кипятком под самое горлышко. Когда пузырьки воздуха перестанут выходить, доливаем кипятка еще. чтобы текло по бокам банки, закрываем стерильной крышкой и закатываем.

Также можно просто заморозить ягоды, разложив их по пластиковым баночкам или полиэтиленовым пакетам.
Варенье из земляники лесной
Продукты
земляника 1кг
сахар 1.2-1.3кг
лимонная кислота 1-2г
Первый способ.
Ягоды перебирают, моют, очищают от плодоножек и чашелистиков. Кладут землянику в таз, пересыпая послойно сахаром, и ставят в прохладное место на 6-8 часов.
Затем варят до готовности. Во время варки чередуют нагревание с охлаждением: нагревают ягоды до кипения, после чего снимают таз с огня на 15-20 минут, затем снова доводят до кипения, кипятят несколько минут и охлаждают 15 минут. Эту процедуру повторяют несколько раз.
Варенье из лесной земляники легко засахаривается. Чтобы избежать этого, незадолго до конца варки добавляют лимонную кислоту (1-2 г на 1 кг очищенных ягод) .
Второй способ.
Перебранные ягоды заливают горячим 50-процентным сахарным сиропом и оставляют на 3-4 часа. После чего доваривают до готовности. Доведя температуру кипения сиропа до 104-105°С, горячее варенье фасуют в подготовленные горячие банки и стерилизуют: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут.
Варенье из земляники лесной хранят в темном месте.

1) Съесть =)
2) Заморозить, и потом компот вкусный получится, очень советую!
3) Варенье тоже очень неплохо! (только смотря какие ягоды)

сыну отдать!!!! 11