Как сварить варенье из клубники, чтобы при остывании ягоды не поднимались к крышке банки?

Варите варенье так: клубнику засыпать сахаром 1:1, когда даст сок, довести до кипения, выключить, когда остынет, варить по 10 мин в 3 приёма, остывшее варенье разложить по стерильным банкам и закрыть пергаментной бумагой

Я варю клубничное варенье так:
5 стаканов (обычные 200г) клубники
6 стаканов сахара
Сразу ставлю на маленький огонь, когда пустит сок делаю огонь побольше, чтобы закипело, потом опять уменьшаю огонь и варю 15 минут с момента закипания, разливаю в банки. При желании можно добавить пакетик лимонной кислоты, но я не добавляю. Ягоды конечно поднимаются вверх, но варенье получается вкусное.

часть клубники можно заменить черникой и варить так же - очень вкусно.

Чтобы ягоды не поднимались к крышке банки, готовое варенье на хранение разливают не горячее, а уже остывшее и перемешанное. Тогда ягода распределяется равномерно.

Вот и дождались урожая первой ягоды – клубники! И как хочется, чтобы её сезон растянулся на дольше, но как говорится всему свое время. А чтобы зимой можно было насладится ароматом и вкусом ягод, стоит сделать из нее запасы и сварить варенье из клубники Пятиминутка – самым простым и быстрым способом.

Ингредиенты

Клубника – 1 кг
Сахар – 600 г
Информация

Консервация
Порций – 1 л.
Время приготовления – 5 часов 30 минут.

Варенье из клубники Пятиминутка: рецепт, как приготовить

Для варенья отлично подойдет ягода средних размеров. Клубнику перебрать, промыть и очистить. Положить в глубокую посуду и засыпать сахаром.
Дождаться, когда клубника пустит сок, это по времени примерно около 5 часов.
И ставим вариться на среднем огне, вместе с соком. Как только варенье закипит, варим его ещё 5 минут. Образовавшуся пенку желательно снять.
А затем сразу же горячим разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Перевернув банки вверх дном, накрыть их полотенцем, до остывания. Хранить желательно в прохладном месте. Теперь вы знаете, как варить варенье из клубники Пятиминутка – приятного аппетита!