Что можно сделать на зиму с красной смородиной?

1. Желе: сварить с сахарным песком в пропорции 1 : 1,3 (так как красная смородина оченно кислая) , прогнать через мясорубку или измельчить блендером, закласть в банки, укупорить. Будет однородное желе, когда остынет!
2. Вымыть, высушить россыпью на ненужном полотенце или на противне. Собрать в целлофановые пакеты или пластиковые коробки. И в морозилку для компотов.
3. Просто сварить с сахаром (пропорция см. выше) , не размельчая. Укупорить в банки. Годится для компотов и пирожков!

джем а еще я ее замораживаю

компот сварите, очень полезен, можете заморозить еще

Промолоть блендером без сахара, залить в пакетики и заморозить

Соус из красной смородины.

Этот соус – отличное применение для красной смородины, если компот и варенье уже надоели. Соус получается кисло-сладким. Вкус его довольно специфический, на любителя. Напоминает соус из граната. Хорошо подходит к красному мясу, цыпленку, вареному говяжьему языку или спагетти.

Ингредиенты.

Смородина (2 кг) .
Соль (по вкусу) .
Сахар (400 грамм) .
Молотая корица (1 ложка) .
Уксус (2 стакана) .
Чеснок (4 зубчика) .
Специи: лавровый лист, перец черный, гвоздика (по вкусу) .
Способ приготовления.

1) Выжимаем из ягод сок. Получается примерно 5 стаканов.

2) Выливаем сок в кастрюльку, добавляем уксус, сахар, корицу и специи. Перемешиваем и ставим на огонь.

3) Варим на среднем огне. После кипения кастрюлю не снимаем и продолжаем процесс уже на маленьком огне до получения нужной консистенции. Ориентируемся на собственные предпочтения. Кто-то любит густой соус, кто-то – жидкий. Не забываем в процессе снимать пенку.
4) Подготавливаем банки: моем, стерилизуем их. В каждую баночку на дно кладем зубчик чеснока.

5) Наливаем соус в баночки, закрываем и снова стерилизуем. 10 минут, если баночка поллитровая, 20 – если литровая.

Теперь соус готов. Его можно употреблять сразу или хранить, чтобы открыть зимой. Приятного аппетита!

Заморозить)

Прокрутить через мясорубку, засыпать сахаром (2 кг сахара на 1 кг смородины) и очень хорошо размешать. По баночкам и кушать как варенье, как джем, с блинчиками, пирог из этго зимой шикарный получается. И так как не варённое, то витаминов больше!

Варенье, Джем, Компот, можно огурцы мариновать.

очень вкусный получается компот.