Скажите рецептик аджики (которую не варят) желательно поострее)

Аджика - 1
2,5 кг помидоров
1 кг яблок (антоновка)
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
3 стручка горького перца
200 г измельченного чеснока
соль
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.

После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль.

Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу) .

Аджика - 2
200 г чеснока
4 палочки хрена
2 пучка петрушки
2 пучка укропа
10 сладких перцев
20 горьких перцев
2 кг помидоров
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки соли
1 стакан уксуса
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар.

Дать постоять в посуде 2/3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.

Аджика - 3
2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг яблок (антоновка)
1 кг. моркови
5/7 стручков острого перца
200 г толченого чеснока
1 стакан 9%-ного уксуса
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана соли
Помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь и острый перец пропустить через мясорубку.

Варить 1 час.

В чуть остывшую массу добавить чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.

Перемешать, разлить по банкам, сверху / немного подсолнечного масла, закрыть полиэтиленовой крышкой.

Примечание: 1 стручок острого перца можно заменить на 1 ч. п. молотого острого перца.

Аджика - 4
5 кг спелых помидоров
5/6 головок чеснока
100 г соли
1 острый перец
6 больших корней хрена
можно добавить сладкий перец
Все пропустить через мясорубку, размешать и разложить по емкостям, хранить в холодильнике.

Аджика - 5
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг кислых яблок (антоновка)
2 кг помидоров
0,25 стакана соли
1 стакан очищенного чеснока
0,75 стакана растительного масла
2/3 стручка горького перца
Все натереть на терке или пропустить через мясорубку.

Варить 50/40 минут, переложить в банки и закрыть.

Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше / по вкусу.

Аджика - 6
5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
5/10 штук горького перца
0,5 кг лука
0,5 л. растительного масла
5/7 головок чеснока соль
Все пропустить через мясорубку и варить 2 часа.

АДЖИКА ПЕРЦОВАЯ. 2 кг болгарского перца, 200г чеснока, 150г красного горького перца, 2 ст. ложки соли, 8 ст. ложек сахара, 100 мл 6%-ного уксуса, кинза по вкусу. Болгарский перец, чеснок, красный горький перец прокрутить через мясорубку, посолить, добавить сахар и перемешать. В аджику добавить мелко нарезанную кинзу, уксус. перемешать. Разложить по чистым банкам, хранить на холоде.

Очень люблю абхазскую аджику.

острый перец (красный) - 20 стручков (~800 гр. )
чеснок- 15 зубчиков
соль- 3 столовые ложки с горкой
кинза - пучок
базилик фиолетовый - пучок
укроп - пучок
кориандр целые семена- 2 столовые ложки с горкой

Стручки перца залить теплой водой и оставить на 5 часов, очистить от семян.
Пропустить через мясорубку перец, чеснок, кинзу, укроп и базилик.
Добавить, к перечно-чесночной смеси молотый кориандр.
Добавить соль. Хорошенько перемешать. Разложить по чистым стерилизованным баночкам. Хранить аджику лучше в холодильнике.

А мы к шашлыку всегда делаем вот такой упрощенный вариант - помидоры без семян очень мелко режем, соль, перец, чеснок, перемешиваем ложкой немного давя. Дальше пучок укропа без толстых стеблей туда мелко рубим и доводим до нужной консистенции обычным кетчупом.

Помидоры - 3кг
Перец сладкий - 1кг
Чеснок - 0,5кг
Перец острый - 150г
Соль - о, 5 ст.
Сахар - 3 ст. л.
Пропустить через мясорубку перец сладкий, помидоры, перец острый, добавить соль, сахар. Смесь оставить в холодильнике на ночь, затем слить излишки жидкости, разложить аджику по банкам и хранить в холодильнике.

Грузинский соус Сацебели по составу очень напоминает аджику. При этом он вкусен и полезен, а готовится за считанные минуты. Внимание, рецепт. Разрезаем на четыре части томаты – 1кг. , лук – 1 головку. Режем пучок кинзы. Лук и кинзу измельчаем в блендере. Помидоры, 3 зубчика чеснока – туда же. Перекрутили. Далее солим и приправляем красным молотым перцем. По вкусу. Всё, соус готов.

перец, хрен, помидоры перекрутить, посолить немного уксуса. закрыть в бутылки