как консервировать моховики

Моховики консервированные

Ингредиенты:
Моховиков — 1 кг.
Соли — 30 г.
Душистого перца — 4-5 горошин
Гвоздики — 2-3 бутона
Лавровых листа — 2 шт.
Бадьяна — 2 звездочки
Уксусная эссенция — 1 ч. ложка

Способ приготовления:
У крупных грибов отрежьте ножки, нарежьте их поперек кусочками длиной 2-3 см. Крупные шляпки разрежьте на несколько частей. Мелкие грибы консервируйте целиком. В кипящую воду положите пряности, всыпьте соль, доведите рассол до кипения. Шляпки и ножки варите при слабом кипении по отдельности 15-20 минут. Если грибы были сварены правильно, отвар будет почти прозрачным. Грибы вместе с отваром (шляпки и ножки по отдельности) разложите в литровые банки, заполняя их до половины, добавьте в каждую по 1 чайной ложке эссенции, затем заполните доверху, перемешайте ложкой. Закройте банки полиэтиленовыми крышками или плотной бумагой. Храните грибы на холоде.

Как маслята.

А что, у вас вообще больше есть нечего?

Перебрать, порезать, отварить с добавлением соли, откинуть на друшлаг. В чистые банки-0,5- порезать по зубчику чеснока, положить веточку укропа, грибы, не до самого верха. Залить маринадом-на 1 л воды-1ст ложку соли, щепотку перца черный горошек, 1 шт гвоздички, 1 шт душистого горошка, 1 лавровый лист. На 0,5 л банку-1ч ложку уксусной эссенции. Стерилизовать от момента закипания 10 минут, закатать. Хранится в помещении. Закатываю все грибы только железными крышками, за 10 лет никто не отравился. Главное, хорошо знать грибы и не брать старые.

лучше просто отварить их и заморозить, а зимой достать и пожарить с луком на топлёном масле. за 5-10 минут до готовности заправить жирной сметаной. на гарнир-картофельное пюре. ВООБЩЕ ОБАЛДЕННО.