Консервирование
как сохранить грибы до их маринования на несколько дней?
Надо их очистить, но не мыть и поставить их в холодное место, если я на даче, то ставлю ведро и таз в "предбанник", моя знакомая сейчас их оставляет на улице на заднем дворе, ночью-то сейчас градусов 6, можно, если войдут, положить в нижнюю часть холодильника и пролежат, как миленькие, а если помоете. то могут и в холодильнике закиснуть
Если трубчатые (маслята, подосиновики...) , просто отварить в солёной воде, если надолго - можно и заморозить. После разморозки они не теряют форму и вкус. Пластинчатые (грузди, рыжики, волнушки... ) - просто отварить и в холодильник, но не больше, чем на 3 дня, а то испортятся.
смотря какие грибы, опята можно в воду (но менять надо раза 2 в сутки) , а вот подосиновики и белые мочить нельзя, просто слоем потоньше в холодильник. Подберезовики лежать не будут (только очень молодые могут сутки выдержать)
А вот в пакет целлофановый не кладите - сгниют, грибы дышать должны.
А вот в пакет целлофановый не кладите - сгниют, грибы дышать должны.
отварите их в соленой воде и в холодильник. можно их просто почистить и держать в холодильнике в неплотно закрытой таре (чтобы дышали). но я их всегда отвариваю. дня 2-4 стоят в холодильнике спокойно.
В холодильнике в пакете. Я пробовала 2 дня - выдерживают, на больше не оставляла. А если их разложить в холодильнике на плоскости, то недели через две у Вас будут сушёные грибы.
Перебрать, почистить от мусора. Среди рекомендаций есть советы хранить в холодильнике сырыми, но я бы отварила - безопаснее. Да ещё бы засунула в морозилку. Грибы, которые не отваривать можно, сушу при надобности сразу, в духовке. Опята никогда не вымачиваю! Лучше отварить перед маринованием и очень здорово сушатся просто на верёвочке на кухне.
замочить в холодной воде
В воде.
Похожие вопросы
- засолил грибы. через несколько дней сверху начала плавать плесень.
- Кто-нибудь пробовал мариновать грибы в условиях их произрастания? Еду на несколько дней в соседнюю область собирать гриб
- Снова вопрос про грибы...Про опята.Закаточного ключа нет,места в морозилке тоже...Каким образом можно сохранить грибы?..
- как замариновать грибы,чтоб они уже были готовы через несколько дней?
- Как мариновать свеклу? Несколько дней назад кто то уже спращивал, но я не сохранила ответы.
- Можно ли сохранить грибы в жареном виде, и как? Жена очень интересуется!
- Подскажите как быстро посолить грибы, чтобы можно было на следующий день есть
- Как замариновать шампиньены. Какой маринад? Но не под железные крышки. Чтоб через несколько дней можно было использовать
- Сделала солёные огурцы, через несколько дней рассол стал мутным. Что нетак? Хотя огурцы очень вкусные и хрустящие.
- как посолить капусту без уксуса за несколько дней(не на зиму!)