засолка огурцов на зиму с горчицей

Итак, огурцы с горчицей на зиму – рецепт с подробным описанием.

Для такой заготовки понадобятся следующие ингредиенты:

Огурцы – 4 кг.
Уксус- 200 гр
Сахарный песок – 200 гр
Растительное масло – 200 гр
Соль – 100 гр
Горчицы столовой – 2 ст. ложки
Чеснок измельченный – 2 ст. ложки
Зелень укропа, петрушки

Способ приготовления огурцов с горчицей:

Для заготовки, как и для приготовления маринованных огурцов, необходимо отобрать огурцы приблизительно одинаковых размеров и одинаковой степени зрелости. Хорошо промыть их под холодной водой несколько раз и обсушить. Затем каждый плод нужно разрезать на четыре части, но не очищать их от кожицы.

Далее все нарезанные огурцы следует поместить в большую эмалированную посуду, добавить к ним соль, сахар, растительное масло, горчицу, уксус и измельченный с помощью специального пресса чеснок. Все тщательно перемешать и добавить туда мелко нарубленную зелень и оставить настаиваться на 4-6 часов.
По истечению указанного времени, все огурцы следует разложить по чистым сухим стеклянным банкам, накрыть жестяными крышками и отправить в емкость для стерилизации. Стерилизовать банки емкостью 0,5 литра 10-20 минут. После чего немедленно закатать приготовленные огурцы с горчицей на зиму, перевернуть вверх дном и укутать в теплое для дальнейшей самостерилизации.

Хранить такую заготовку, как и джем из груш нужно в прохладном, сухом и темном месте.

даже самые огромные огурцы будут вкусны. помой хорошо (и большие тоже сойдут). в ведро сложи и залей рассолом (на яйцо) туда же чеснока и зелень (укроп. фенхель. майоран-что любишь) пусть постоит так 3 дня. потом вытащи переложи в банку и тудаже чеснок из ведра. зелень выбрасывается. стакан рассола из ведра и остальное обычная фильтрованая вода. заливаеешь эти огурцы в банке и в каждую банку 2 ст. л. неполные сухой горчицы. закрыть полиэтилен. крышкой.

ВСегда добавляю либо сухую либо семена