когда солить капусту

Проверено опытом, лучше солить на новой луне - сейчас подходящее время - капуста получается хрустящая....
Солю не очень сильно, чуть солонее, чем на обычный салат....
Сутки держу в тепле, под гнетом, потом в холодильник или на балкон (если холодно)....
Но если есть навык в засолке капусты, то время подойдет любое - капуста будет вкусной всегда!!!!Желаю удачи!!!!

когда установятся устойчивые заморозки -15-20 град. Мы солим бочку, морозим на улице.

Есть такой совет-квасить капусту после новолуния на 5-6 день Или втолрник и четверг.

Когда станет прохладнее (у кого нет подвалов и капуста хранится на балконе) и появятся поздние сорта капусты.

солите сейчас. Мы уже 3 л банку квашеной капусты доедаем. Сейчас ведь много не солят: посолил-съел, еще соли, капусты в магазинах круглый год

Ekaterina otvetila polnost´ju...

На 5-6 й день новолуния.

Октябрь, начало ноября

ередина ноября, первые заморозки. Та самая пора, когда нужно начинать солить капусту. Существует огромное множество правил и секретов по поводу приготовления этого вкусного и полезного блюда. Перечислим их:

- капусту для посола использовать только через 10 дней после первого мороза, происходит таинство превращения кислоты в сахар.

- нельзя солить капусту в полнолуние, будет мягкая и кислая. Самая вкусная и хрустящая получается на 5-6 день новолуния.

- для засолки капусты нужно придерживаться «мужских» дней (понедельник, вторник и

четверг);

- нельзя солить капусту во время критических дней у женщин;

- нельзя солить йодированной солью.