Открыла стеклянную банку грибов, вышел воздух, это нормально???

Домашние консервы, отравленные токсином ботулизма, чаще всего абсолютно
ничем себя не выдают и выглядят вполне доброкачественно. Единственный
стопроцентный признак ботулизма – вздутая крышка.

Нет, это ботулизм. Выбрасывайте без жалости. Люди гибнут семьями или остаются инвалидами. Не всегда крышки вздуваются. Иногда зараженная пища выглядит абсолютно доброкачественной и пригодной
для употребления. Она не меняет запаха, вкуса, цвета. Кроме того,
токсины заражают не всю пищу целиком, а только некоторые ее фрагменты, постепенно распространяясь. Из-за этого диагностика усложняется: из трех человек, поевших консервы, заболеть может один.

нет, это плохо. Но если сомневаешься, то испытай сначала на соседях.

Ваши грибы могли чуть закиснуть. У меня такое иногда бывает. если вкус кисловатый и вас это не устраивает- промойте. Ботулизм ну никак внешне не проявляется.

Выкинуть, это яд-ботулизм

Если ВЫШЕЛ, то это не нормально, значит там(в закрытой банке) был процесс брожения... какого? - неизвестно, но вряд ли что хорошее могло там быть...
Воздух при открытии банки должен в нее ВХОДИТЬ с шипением или "чпоком", в зависимости от конструкции крышки.

Выходить ничего не должно.. . Если в банке газ - это плохо.
Наоборот, должно щелкнуть, когда воздух входит вакуум заполняет.

Если грибы консервированые и сделаны по уму- воздух должен наоборот входить,
А если соленые- зачем вообще в банки закатывать....

Вот если бы он растворился в грибах, это не нормально