Посолила треску по советам из "ответов". Такой ужас получился ((( Не хотите погубить треску - не солите ее. А ваш опыт?

Советчики-ответчики не всегда пишут то, в чём убедились сами, частенько просто тупо копируют из сети. А не всё, что написано в инете - правда.
Солить лучше жирную рыбу - сельдь, скумбрию, сёмгу. А треска - сухая рыба, её лучше отварить или запечь в духовке, пожарить в кляре. Выбрасывать не надо - вымачивайте, каждый час меняя воду - за день вымочите до состояния, позволяющего из неё что-нибудь приготовить.

Мы треску не любим. Солю красную рыбу по рецепту из интернета - получается отлично, вкусная, все едят с удовольствием.

Покупаю свежую чищу
делаю 2 филе на коже
режу на большие куски присаливаю
жарю в свежемолотых сухарях
Всега отл результат

Соленая треска -.это лабордан. Старинная русская закуска.
Рецепт предельно прост. 40г соли на 1 кг рыбы, трое суток в ХБ тряпке в холодильнике, сок сливать, рыбу переворачивать. Как ее испорить можно, не понимаю. Всю жизнь ее едим

как можно ВООБЩЕ солить треску)) )
жирную рыбу возможно посолить..

Солила, а потом вялила раньше, только брала целую рыбину, а не филе. Затем эту соленую тушку подвешивала и высушивала. Но это была скорее закуска к пиву. Соли много не клала, натирала сверху и изнутри. оставляла в холодильнике на сутки, двое.

вымочить, обжарить и сделать под маринадом.

Сухая рыба для посола не годится, это - аксиома.

Треску для посола ни когда не покупала, если солила, то только брюшки семги и раньше (года 2 назад) еще и горбушу.

Раньше треску солили для того, чтобы довести до места продажи. А потом вымачивали 2 суток, нарезали кусочками и минут 10 отваривали.
Да, может Вы солили замороженную тресту, то у нее уже структура ткани нарушена.

Может и не стоит выкидывать, отварить и сделать рыбный салат.

ну так руки с жопы, что сказать

Солить все надо только по проверенным рецептам. Сдесь очень много не специалистов!! мягко говоря..

Солю только красную рыбу и икру...

волокнистая???? так у вас рыба была сто раз заморожена - разморожена, у неё структура уже нарушена и толку с неё никакого не будет. . она никогда не станет вкусной и нормальной. даже при варке/жарке....

треска суховата для посола. по моему ее нужно солить только по необходимости- для хранения. но ведь если она у вас не слишком соленая, то ее можно как угодно приготовить. я бы ее запекла под жаренными луком и морковью. а вместо майонеза добавила бы сметану (из за соли) . она пропитается всем этим и будет очень вкусна

Да ну.. . Жарила, варила всегда солила. Все нормально получается.

Я солю только красную рыбу. Это форель, сёмга. Мне так спокойнее и уверен в том, что обязательно получится

Вечно в интете не те рецепты пишут...

хороший посол в соевом соусе потом промыть и все

её надо научиться ПРАВИЛЬНО солить