Подскажите рецепт настоящего болгарского лечо

у моей мамы самое крутое лечо на районе, она болгарка :)
1 кг помидор, 1 кг сладкий перец, 0.3 кг полуострый, 0.1 чеснок.

все через мясорубку, и в одну тару, подождать недельку, когда закончатся пузыри посолить, и все. .

но самый важный секрет, все продукты с поля свежие. . мы с азии мы можем себе позволить свежие

я его готовлю на глаз, отличия от болгарского нет.

Очень просто - сделать томатный соус из томатного пюре или протертых томатов, можно - с добавлением лука, специй (строго - без масла! ! -только пюре, соль, сахар, специи, лук! ! !) и в кипящий соус положить крупно резанный сладкий перец, и, опять-таки - лук крупными дольками (если хочется) . Проварить до нужной степени мягкости перца - и можно подавать. Для консервирования - влить ложку уксуса.

по 1 кг томат-пюре и сладкого перца, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли.
Как приготовить лечо по-болгарски. Взять перец разных цветов, нарезать его широкими полосками или квадратиками. Для приготовления томата уварить пропущенные через мясорубку помидоры в 2-3 раза, положить перец, всыпать соль и сахар, проварить 20-30 мин на среднем огне, постоянно помешивая, затем закатать лечо по стерилизованным банкам.
К этой рецептуре можно добавить уксус (9%) и растительное масло, и лечо получится уже немного другим. Масло кладется в томат вместе с перцами, а уксус – после получасовой варки перед закатыванием.

перец в томатной пасте

надо попробовать (Мырк) . Всегда делала по предыдущему рецепту (отEjevika) было вкусно.