Мелкосортные помидоры после заморозки будут съедобны, например, в борще? Лень консервировать...

Я морожу. Для яичницы, борща, просто вместо томат. пасты в горячее-нормально. Когда достать из мороза, под воду, сразу кожура и снимется.

Для меня- нет. Пробовала замораживать, не понравилось. теперь из всего этого второсортного сырья (помидоров) варю первосортный кетчуп

6 кг помидоров
3-4 крупные луковицы
Пропускаем помидоры и лук через мясорубку, можно вместе, можно разделить. Смешиваем и ставим вариться на 30 минут.
Выделяется много помидорного сока, сливаем его (иначе долго придется уваривать до нужной консистенции. А вам это надо?) . Оставляем такой густоты варево, какое вам по вкусу.
Я сливаю вот так- опускаю в таз металлический дуршлаг и чашкой вычерпываю
Затем
добавляем 100г очищенного и измельченного чеснока
Варим минут 20
Если вы не вычерпали помидорный сок, то варить вам 2 часа
Затем вводим
1 стак. сахара
150 мл. 9-% уксуса
3 ст. л без верха соли
1 ч. л. молотого острого красного перца
Варим минут 30 (можно растянуть это удовольствие на 1 час)
всыпаем
1\3 ч. л. молотой корицы
1ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. молотого душистого перца
Варим 10 минут и разливаем в стерильные банки, закатываем. У меня густой такой кетчуп получается, выход 3-3.5 л с закладки.



Это- двойная закладка продуктов

измельчить, уварить и порционно заморозить

Пробовали. Гуано полное будет. Проще черри на подоконнике пару горшков посадить.

Совершенно нормально. Я когда вяленые делаю, то сердцевинки замораживаю. Зимой во все супы с томатом

вкус не тот будет,, водянистыми будут. сварите томат

Съедобны, тем более в борще. Сейчас все замораживают

Высушите помидоры в духовке, а потом заморозьте....