Консервирование

Вопрос к любителям оливок!

Употреблять оливки я начала недавно. Зашла в магазин и увидела, что продаются они как в жестяных банках, так и в пластиковых пакетах. Скажите, кто знает: зависит ли качество и вкус оливок от того, в какой упаковке их производят и хранят?
Есть.
Разница между оливками Коррадо и что-то типа "изготовлено для ООО Тандер" заметна. А у оливок в пакетиках, которые неподкрашенные (оттенки серого, зелёного), вкус вообще какой-то отдельный.
Коррадо мне лично больше нравится.
Ведерникова Илона
Ведерникова Илона
70 629
Лучший ответ
Какие оливки вы употребляете давно? Искусственные черненые оливки! Крашенные глюконатом железа (или Е579).Свежие оливки не очень вкусные, они имеют горький вкус и поэтому их обычно замачивают в растворе соли и выдерживают около полугода, ну это что-то вроде нашей квашеной капусты. Но производителям не очень-то выгодно так долго ждать, им выгоднее быстро произвести и, чтобы потом товар долго хранился. Именно поэтому они применяют химические добавки (каустическую соду) для ускорению процесса брожения и оливки готовы уже через несколько дней.
Вот, прочитайте:
http://tutknow.ru/meal/809-olivki-masliny.html
Лично мне нравятся в банках. В пластике все же не так вкусны.
Наталья Колпащикова из предыдущего ответа понятно, что они восстановленные (????) как это?
я люблю в стеклянных банках. настоящие) а не крашеные. у нас в сети оливия продаются такие же как и в тех странах где они растут.
но покупала в европе и в пластике-вполне съедобные вкус тот же. правда, брали только зеленые с косточкой и без.
Все разные
Татьяна Рожко
Татьяна Рожко
40 334
Не знаю. Я постоянно беру оливки в прозрачном пластиковом пакете в рассоле и они мне нравятся намного больше чем из банки. Тут еще от марки зависит, я вот однажды взяла в банке - так там такая квашня была и оливки не соленые, а кислые.
Юлия Бобрий
Юлия Бобрий
19 674
не знаю, мне кажется в пластиках - восстановленные оливки, маслины
Лена Чулкова
Лена Чулкова
11 270
Наталья Колпащикова как это - восстановленные?
Лучше в жестяных. Пластик плохо на продукты влияет.
оливки это-же теже жолуди по вкусу их только поросам
Лилия Грипак
Лилия Грипак
3 734
Самая лучшая посудина для хранения солений, маринадов, варенья, это посудина из стекла и керамики. Остальные материалы в любом случае оказывают влияние на вкус продукта.