Супы или супы пюре из овощей

Отварить до готовности в малом количестве овощи в любой пропорции и наборе (картофель, морковь, лук репчатый, перец, кабачки, капуста нескольких видов, тыква, укроп) Ещё можно добавить чечевицу.... или готовой отваренной фасоли.... по желанию. Перемолоть блендером. Добавить немного сливок или сметаны, можно рубленую зелень.... сухарики....

Покупные овощи отвариваете, в блендер и добавляете чуть сливок...

режете кусочками любые овощи на ваше усмотрение (не много, на 2-3 тарелки пюре. лучше каждый раз готовить свежее). добавляете пару столовых ложек оливкового масла (можно подсолнечного), несколько ломтиков нежирной ветчины. заливаете водой до уровня овощей. варите мминут 20. опускаете в кастрюлю блендер и измельчаете всё до однородного состояния. приятного аппетита!

какие есть в доме замороженный овощи, те и кладу )НАПРИМЕР, КАБАЧОК_ЦВЕТНАЯ КАПУСТА+БРОККОЛИ+МОРКОВЬ_ЛУК
отварю, блендером и сливок туда

Боннский суп

6 средних луковиц, несколько (по вкусу) помидоров (можно консервированных), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона.

Порежьте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправьте солью, перцем и, если хотите. Кипятите на большом огне 10 минут, затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими.

как на щи, но без мяса

Суп будет тем вкуснее, чем богаче набор овощей, он также должен быть достаточно густым. Картошку и капусту режу кубиками, бросаю в кипящую подсоленную воду, туда же сельдерей и морковь, порезанные соломкой. Когда эти овощи почти готовы, добавляю сладкий перец. Лук, если хотите, можете зажарить, но лучше взять лук-порей, порезать кольцами и бросить вместе с перцем. По желанию можно добавить помидоры, шпинат, зеленый горошек. Потом кладем зелень, специи, выключаем, даем немного настояться. Иногда кладу немного сахара, примерно 0,5 чайной ложки.
Вместо белокочанной капусты можно взять цветную капусту или брокколи.

тыква, морковь, лук, картофель заливаете водой, варить до готовности, затер на блендер. Специи по вкусу (куркума, имбирь, паприка, перец) Вкусно и полезно

Делаю такой овощной- капуста, сельдерей, тыква, яблоко, репчатый лук. Отварить, затем пробить блендером. Можно потом добавить низко калорийный сыр, или сметану 15 %+зелень

капуста, картофель. кабачок