надо ли чистить молодой картофель перед варкой?

У нас в семье принято очищать, только не ножом, а жесткой металлической мочалкой. Я вот такой мою молодую картошку

Его можно есть с кожурой, там много полезного. Только хорошо вымыть.

Нет. Более того, его после варки можно сразу обжарить в масле, не очищая

Молодой картофель – это первый картофель сезона, обычно он маленький и имеет нежный вкус. Моя молодой картофель вы можете заметить, что его кожура отходит просто под давлением воды. Попробуйте аккуратно помыть картофель так, чтобы не снять всю кожуру. Сильно грязный картофель с изъянами лучше чистить. Очистка помогает снять грязь (но перед очисткой все же промойте картофель) и избавиться от изъянов.
Что касается пюре, то молодой картофель не очень подходит для этого блюда.

Можно очистить после варки. Вообще при чистке молодой картошки тонкую кожуру не срезают (это варварство), а соскабливают ножом. Но если лень, то можно приготовить картофель по-французски - french-fried potatoes. Отбираем самые мелкие картофелины, так называемые черри. Протираем их абразивной губкой для посуды: клубенек хорошо очищается, но тонкая кожура остается. Каждую картофелину режем пополам, и все подрумяниваем на масле до готовности. Выключив сковородку, картошку посыпаем морской солью и смесью прованских трав (или просто сушеным орегано).

Я люблю со шкуркой..)

для супа надо, для жарки или тушения не обязательно. Это каждый решает по своему вкусу, кому как нравится.

Как вам хочется - можно почистить а можно и не почистить

нет, не чищу, только мою. глуповато молодую чистить, да и скоблить неохота.
))

немного все таки стоит

Если делать пюре или суп, то надо

нужно как следует его помыть чистить не надо

Как хочешь. Не обязательно. Можешь и старую картошку варить в мундире.

Можно вместе с кожуркой есть.

надо

нет

нет

не нужно

нет

там все полезные витамины и минералы!!! помыть сварить сливочного масличка, Сушеной рыбки. Приятного