Возможен ли такой способ варки варенья?

Я никогда не варю ягоды, в смысле, не кипячу.
1. Ягоды засыпаю сахаром, оставляю стоять. Когда пустят сок, сливаю его (т.е., уже не сок, а сироп), кипячу минут 5, и кипящим заливаю ягоды и оставляю до полного остывания. Затем снова сливаю сироп, кипячу 5 минут, кипящим заливаю ягоды/фрукты и снова оставляю.
2. И так несколько раз, зависит от того, какие фрукты. Клубнику, малину достаточно 3-4 раза, абрикосы, смородину подольше, яблоки, грушу (ломтиками) ещё дольше. Яблоки определяю так: если ломтик становится полупрозрачным, значит, готов.
3. Когда фрукты готовы, довожу до кипения уже вместе с ягодами и разливаю по банкам.
На первый взгляд, это хлопотно и долго, на самом деле совсем не так. Вы же не будете стоять возле варенья и ждать, пока оно остынет, нет. Вскипятили вечером, залили, легли спать. Утром вскипятили и пошли на работу. Не надо стоять, снимать пену, помешивать, следить, чтобы не пригорело, т.е., хлопот минимум. И ягоды целые, и витамины лучше сохранились, потому что не кипели.
В чём отличие от предложенного вами способа:
1. Честно говоря, не знаю, что такое "сироп варится до нужной консистенции", сколько времени его надо варить до этой самой консистенции. Я его просто довожу до кипения и кипячу 5 минут.
2. Один раз проварить ягоды до начала кипения недостаточно, а вот если несколько раз залить кипящим сиропом - это нормально. Повторяю, варить ЯГОДЫ 5 минут не надо, только сироп.
Ягоды остаются целыми, крепкими, не "сопливыми". Извините за не совсем кулинарное слово, просто наши дети традиционное варенье не едят, мотивируя этм самым словом. Закрываю так варенье уже лет 20, ещё ни одна банка не испортилась.
Фото не моё, наши банки в гараже.

Есть способ ,называется "Пятиминутка", вот его точно так же делают,только доводят до кипения и на небольшом огне 5 минут кипятят. Потом выключают, ждут полное остывание и повторяют. Я так 3 раза делаю,потом закатываю в банки. Ягода не разваривается, держит форму и очень аппетитно выглядит. Я еще вместо обычного сахара добавляю желейный, сам сироп ,в котором ягода, более густой получается. И вынутая из такого слегка желейного варенья ягода блестит просто шикарно.

А я варю варенье следующим способом и ягодки у меня целые:
Варенье из клубники

Состав:
На 1 кг ягоды идет 1 кг сахара.

Приготовление:
Клубнику перебрать, промыть, оторвать чашелистики и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Я готовлю или в посуде *Цептор* или в посуде из нержавеющей стали 18/10.
1. способ:
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить , пока ягоды не дадут сок. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, снимая пену.
После того, как ягоды закипят, убавить огонь и варить 5 минут. Выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлаждения. Затем снова кипятить ягоды 5 минут и охладить. В третий раз сварить варенье до готовности и разложить в сухие банки. Сразу не закрывать, а подождать пока варенье не остынет.
2 способ в посуде *Цептор*:
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и поставить на огонь, но очень маленький. Тогда начнет выделяться сок. Когда сахар растает, то можно готовить варенье по тому же принципу, что и первым способом.
3 способ:
Сложить клубнику в большую кастрюлю из нержавеющей стали и поставить на электроплиту и начать готовить на отметке 0,5, пока не начнет выделяться сок. Все остальное как в первом способе.

Варенье долго варят в сахарном сиропе- это способ убрать яд, в семечках и косточках, если они туда попали.