Эээ... стоп. А есть еще вариант: Поиграть с текстурой, а не ароматы добавлять) Из морковки банально - запечь/сварить и раздавить/протереть через сидо, сделать нежное пюре.
А лук тонко нарезать полукольцами, кинуть в тазик, добавить ложку муки, накрыть тазик и хорошо стряхнуть, чтобы весь лук покрылся мукой и начать жарить. Через некоторое время, когда достаточно влаги испарится из лука, он станет хрустяшкой. Не огуречно-хрустящим, а прям как чипсы)
А как соус - по моему к картошке больше подходит что-то сметанно-горчичное, возможно с добавлением чеснока, кефира, мацони. Еще сушеного розмарина можно туда.
А почему бы морковь и лук не растушить со свежими помидорами?, добавить чеснок, зелень, ну и другие любимые травки (только не куркуму! ((
для меня с детства хуже нет, чем картошка с луком и морковкой..
я умоляла мать не класть в картошку это - но она клала.. беее..
а если с куркумой, то вообще нет слов)))
Мускатный орех для картошки подходит, но куркума как то не вяжется
Вообще куркума один из основных ингредиентов карри, но в свое варианте соло мало к чему подходит
К картофельному соусу хорошо добавить шалфея, черного перца, лаврушки, можно немножко чесночку, петрушки, укропа, паприки, помидор
В таком обширном варианте подойдет и куркума для необычного желто-солнечного цвета
Для печени подходит кроме вышеперечисленного : розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, красный перец и тд...
лук полукольцами пассеруете с морковью к ним добавляете разбавленный водой томатную пасту даете прокипеть добавляете сливки добавить муки предварительно развести ее в воде и добавить в соус помешивая. затем сахар соль и приправа универсальная (содержит соль учитывайте) чуточку потомить
Самое простое - картофель обволакиваете маслом и на него кладете приправу "для картошки".
а извращений может быть много - проткнуть картофель и положить кусочек сливочного масла с мелкой нарезкой того, что взяли с грядки ...
еще классика - лук, масло, грибы, чеснок ...масло хотя бы половина не растительного.
томат или помидоры, болгарский перец, сельдерей, кориандр и базилик. только не семенами, а листочками, зелень.
..к тому же, не могу, ну не могу я есть варёную морковь, только промаринованную, то же с луком ..а подлива это, в каком-то роде, способ промариноваться в соку остальных ингредиентов..
вот про муку я очень думаю сейчас, потому что хочется получить консистенцию "что-то среднее между фото 1 и фото 3"
..P.S. влага испаряться не будет, запекается в фольге..
..хрустяшек не хочу, хочу чтоб вкусно пропеклось всё, фольгу использую для влажного, сочного запекания как раз..
..сметаны нет, но ..есть йогурт домашний, из мультиварки, он по вкусу как нежирная сметана, только более жидкий, вот хочу его, но фз.. я не вполне оправдываю свой ник опытом, а ведь это потом есть придётся..