Как вы варите варенье из черной смородины, чтобы хорошо хранилось при комнатной температуре?

Я варю так. На 7 стаканов смородины, 9 стаканов песка и 2 стакана воды. Варю сироп, кладу ягоды .и чс момента закипания варить минут 7-10.Раскладываю охлаждённым, причём, при остывании несколько раз потряхиваю посуду с вареньем, чтобы ягоды равномерно распределились в сиропе.

2 раза по 10 минут после закипания

оно и так хорошо хранится если класть ингредиенты по рецепту (1 часть ягоды 1.2 части сахара или 1:2 тогда варить не надо) а не уменьшать как будто для по пользы здоровья. из черной смородины варят пятиминутку а также ее модно варить с вишней и с малиной.

1 кг ягод +,2 кг сахара измельчаю блендером, закрываю капроновой крышкой и всю зиму пользуемся свежей смородиной. Храним при комнатной температуре.

Мама варит по рецепту 7_4-11.7 стаканов ягод залить 4 ст воды и поварить до закипания и сразу же туда 11 стаканов сахара и варит после закипания минут 5. очень вкусно и не закисает никогда!

Сахара по весу столько же сколько ягод. Насыпаешь сахар в кастрюлю, добавляешь немного воды (примерно 100 мл. на 1 кг. сахара) и ставишь на огонь. Немного прогреть и в 2-3 приёма добавляешь ягоды - насыпала, перемешала, насыпала, перемешала... Проварить на среднем огне до закипания, снять пену, отключить. Через 6-12 часов опять проварить и закатать (проваривать можно и 4 раза, но чем больше варишь тем меньше остаётся витамина С).
А можно насыпать в кастрюлю 2 кг ч. смородины налить стакан воды и пропарить под закрытой крышкой до размягчения, пару раз помешиваю. Далее измельчаю ягоды погружным блендером, одновременно смешиваю с 2 кг. сахара. Провариваю, даю покипеть 5-10 минут и закатываю в подготовленные банки. Закатанные банки переворачиваю и укутываю, так и остывают около суток. Не стерилизую! Стоят отлично!

Не варю, но хотела бы

Предпочитаю морозить. Витамины сохраните. Использовать можно хоть куда зимой. Пирог, вареники, тоже варенье сварите.