Лопаются металлические крышки при консервиновании стеклянных банок. Почему?

Подточи натфилем колёсико всё и наладится.

не надо сильно сдавливать и не надо кипятить - просто ошпаривайте пару раз

Сколько занимался консервациями, никогда о таком не слышал. Причина однозначно не в крышках. Я пользуюсь уже много лет обычным ключом и ...абсолютно доволен. Видимо дороговизна не всегда означает качество. ))) Моё правило таково - чем проще механизм, тем более он надёжен.

Понятно, что дело в ключе. Или поменять его или подремонтировать.

Всё банально и просто, если перепробовали крышки от разных производителей и при том, множество разнообразий, то только вина состоит в ключе. Тк он по Вашему описанию "рвет"саму крышку, остаётся только одно, как выше вам посоветовали, подточить и смазать колесико. И на будущее: возьмите дешевую, она стоит-то в пределах 260-280р.

http://moymir.ru/media/catalog/product/cache/8/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/000000/09/53/72/11095372_8_B.jpg
вот такой, не возможно перекрутить

обжимным ключом надо

Интересно как ключ может рвать крышки, хмм расслабь немного колёсико, там всего лишь один болт. ))) Ключ полуавтомат неплохо подойдёт для всех крышек.

Купите самый простой, но качественный.

а) использования залежалого, несвежего сырья;
б) недостаточной мойки сырья;
в) несоблюдения времени тепловой обработки его;
г) неправильного определения начала стерилизации;
д) несоблюдения установленного времени
Нарушены следующие условия:

Рекомендации по использованию при укупорке новых крышек или новых резинок

во-первых, резиновое кольцо из-за длительного хранения (больше 6-8 месяцев) теряет свою эластичность и при подкатывании края жестяной крышки не создает герметической укупорки.

Во-вторых, если жестяная крышка была надета и подкатана к горлышку банки без резинового кольца, герметической укупорки не получит ся.

В-третьих, из-за неправильной работы ролика закаточной машинки подкатка края жестяной крышки с резиновым кольцом будет неровной и неплотной, вследствие чего герметичность закаточного фальца будет ненадежной.

В-четвертых, сама жестяная крышка может быть с дефектами - иметь трещину, полученную при штамповке, через которую в банку с консервируемым продуктом могут попасть воздух с микроорганизмами, которые и приведут к порче ни и температуры стерилизации консервов.

неправильно закатала