Хозяюшки, кто делает на зиму консервации, ваше мнение (внутри)

Посмотрите на этикетку варенья в магазине: ягоды, сахар, загуститель... комментарии излишни)
Прочие заготовки тоже оставляют кучу сомнений в составе сырья, так зачем употреблять в пищу сомнительные продукты, если есть возможность летом заготовить самим натуральные?))
Делаю только такие заготовки, какие нравятся домашним и зимой довольно приятно не мчаться в магазин, а просто заглянуть в кладовую или подпол...
Нравится сам процесс приготовления - ощущаешь нужность и значимость своих действий...
И как говаривала моя бабушка, родившаяся в позапрошлом веке и повидавшая кучу войн и революций: без запасов семья - не семья))

Так вместо покупного надо делать свой сок А компот это 90 % воды Лучше фрукты насушить и дома зимой варить компот вместо того чтобы воду возить и хранить

1 - у нас овощи летом дешёвые и не привозные
2 - зимой бывает гололёд
3 - не всегда в магазине есть то что надо
4 - всё таки местные лучше привозных
5 - а лечо можно сразу по банкам раскладывать и стерилизовать - освобождается время и стерилизованные на мой взгляд вкуснее чем варёные в кастрюле

Я сколько считала, так домашнее дешевле (при том, что у меня овощи с рынка). Про вкус вообще молчу. К тому же в магазине не продают маринованные помидоры без уксуса, там нет таких салатов, заправок. Вот компот у нас не идет, ягоды не морожу.

в домашнее видишь, что кладешь, и вкуснее намного.
С лечо не вожусь особенно: почищу, в комбайне нарежу и в банках само стерилизуется. Минут 40 всей возни

я много закатываю, и при этом далеко не все - свое. Покупаю помидоры, перец, баклажаны.
Стимулов 2:
- мне нравятся именно те рецепты, которыми я пользуюсь
- я точно знаю, что находится в банке
Третий стимул- разнообразие рациона зимой. Лечо, баклажаны в аджике, маринады, много салатов разных, варенье

Мне нравится сам процесс консервации, особенно варить варенье. Ничего тяжелого в домашней работе не вижу и все делаю с удовольствием :)
Включаю фильм и сижу не торопясь (в удовольствие) чищу перец и помидоры на лечо :) Как-то так....

первое достоинство домашних компотов: нет консервантов, которыми обильно напичканы магазиные соки и компоты. Я компоты готовлю с той поры как ягода пошла в саду, кроме ягоды кладу веточки малины, вишни, крыжовника, сморидины, мяты, мелисы. Потом откидываю на сито, а компот в трехлитровые банки и баклажки в холодильник и пьем вместо воды все лето, только ягоды чередуем, какие отошли, какие поспели. Предлагаю и в зимние компоты ложить веточки зелени, это целебная наткральная аптека от простуды: веточки малины, вишни, крыжовника, мяты, мелисы, ногоков.

У меня свой огород, мне вообще только за сахар, соль и уксус надо вложиться. А компоты я не катаю, зачем мне эту воду закатывать да место занимать в подвале. делаю ягоды в собственном соку, а зимой добавляю в кастрюлю с сахаром и водой. и соки закатываю

1. Если есть свои фрукты и овощи то есть растут у вас на даче то можно насобирать и закатать в банки варенье, джем и компот. В этом году 12 июля мамка с сестрой набрали с дачи килограмм 8 смородины и поречки, потом "Нэн, помогай джем варить". Думал зачем варить, лишняя возня и можно купить но в итоге сварили и попробовал-такая вкуснота*_* Магазинное варенье то попадается притарное, то недосахарённое и не такое вкусное. А со своих фруктов лучше всего, совершенно другой вкус.
2. Если же берём покупные (абрикосы, клубника, айва) то внимательно их выбираю и потом делаю закрутки. В магазинные варенья могут накидать и прогнивших, и пестецидных обработанных фруктов.
3. Всегда будут воспоминания зимой о том как их делали летом и конечно же собирали*_*