В банке с огурцами появилась сверху белая плесень, см

Уксус берите только 70% производства ООО "Такой то леспромхоз".Остальные сорта - "дерибасс"!Огурцы берите только на рынке у бабулек, с грядки, или свои, но не салатные сорта.
В магазинных- полно химии! Лучше не стерилизовать, а укутывать в одеяло и ждать до остывания (см в интернете). Моя теща для верности прямо перед закруткой крышкой наливает ложку спирта в горлышко банки...
А эти - в компост... Не экономьте на своем здоровье!

следующий раз огурцы закатывайте вместе с помидорами - и уже первый раз заливайте солёной водой - а банку из под заплесневелых закаток надо прокипятить с чайной содой

а почему в банке так мало рассола (маринада)?
у меня обычно под самую крышку и плесень НИКОГДА не образовывалась - закатываю огурца уже более 30 лет

если плесень появляется на поверхности, значит корни у нее - далеко внутри

причины: уксусу мало, температура консервов во время закручивания крышки была ниже 80 градусов. И еще, хотите, чтоб не было проблем- стерилизуйте не только банки и крышки, стерилизуйте и сами консервы пока ваши огурцы не поменяют цвет с зеленого на оливковый, обычно хватает минут 10-15 в кипящей воде.
Вы видимо нарушаете технологию, и еще НЕ ВСЕМ РЕЦЕПТАМ ИЗ ИНЕТА МОЖНО ДОВЕРЯТЬ.

И с какого перепугу выбрасывать??? Просто откупорьте и скушайте (если вкус нормальный). Имхо - герметичность нарушена - малый уровень. Есть можно.

я бы не ела, но многие говорят что это нормально - помой и ешь

вспомни в каком году вы ее закатали, а вообще плесень- это антибиотик