А вы умеете квасить капусту может ваши родители знают как ?

Я не умею, но хороший рецепт подсказать могу: КАПУСТА КВАШЕНАЯ. 2 кг капусты, 2-3 средние моркови, 50 г соли. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать капусту с морковью и солью, плотно уложить в эмалированную кастрюлю, чтобы выделялся сок. Сверху прикрыть верхними листьями капусты и положить на них груз. Оставить при комнатной температуре на 4-5 дней. Через день после начала засолки снять груз, проткнуть капусту в нескольких местах с помощью деревянной ложки и оставить без груза на 3-4 часа. Затем опять положить груз. Через 1 день ещё раз повторить процедуру. Через 4-5 дней капусту уложить в банки, предварительно отжав сок (сок вылить). Герметично закрыть крышкой и хранить в тёмном прохладном месте.

Не умею. Квасит мама.

что там уметь: нашинковать, посолить крупной солью, слегка пожмякать и утрамбовать в эмалированную посудину
Придавить чем-то тяжелым (большая бутылка с водой, поставленная на тарелку, под тарелку-крупные вымытые капустные листья)
Через 3 дня проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел газ
Через неделю готова, расфасовать плотно по банкам-и в холодильник

Квасят только осенние поздние сорта, белые плотные кочаны приплюснутой формы

Нашинковать крупно капусту, на крупной тёрке натереть морковку. Не много, иначе капуста станет мягкая. Смешать, посолить. Я солю мелкой солью, чтоб не пересолить. Промять хорошо руками, чтоб капуста пустила сок. Оставить ненадолго на столе. В кипячёную банку затолкать плотно капусту. Не до верха т. к. она даст сок. В горловину вставить узкий стакан и на него груз. На следующий день проткнуть деревянной спицей (типа палочек для суши) до самого дна, чтоб выпустить снизу банки воздух. К вечеру должна уже закваситься. Если капуста слишком сухая, то добавить воды. Не пропустите момент, когда капуста готова. Иначе перекиснет, пропадёт и станет мягкой.

Капуста морковка соль укладывать слоями

капусту осенью квасят, насколько я знаю.

Умею. Есть много вариантов.

умею. но лень. проще купить

Умею. Сейчас квасить нельзя. Еще нет той капусты которая идет на засолку.

Не пробовала квасить, так как муж этим занимается всегда

Кипятком надо заливать солёным... Тогда капуста не закиснет, а сквасится...
Нужные бактерии разростутся...
Тут надо рецептик - мне его дал родственник.. вкусная капуста выходит... ням-ням.

Прицип почти такой, как написала Настенька, Настюша. Ток сама все время делаю. Главное, купить капусту для засола. И я придерживаюсь растущей луны)))))) на трехлитровую бутыль пятикилограммовый кочан. Соли 100 г ( по 20 г на кг). Нашинковать, потереть пару штук морковей. Помять, чтоб сок пустила. И в бутыль очень плотно. Со следующего дня протыкаю по утрам и вечерам каждый день деревянной палочкой до дна, чтоб вышел углекислый газ. Если не очень тепло, квасится дней за 6. Бутыль поставить в миску, в которую будет стекать сок. После протыкания сока не хватает в бутыли, доливаю с миски. Когда готова, поставить в холодильник. Брать порциями, заправлять душистым подсолнечным маслом порезав лук полукольцами, можно при желании добавить яблоко, клюкву. Приятного аппетита

Квасить умею. Капусту нет

Нарезаешь и солишь