Как вы морозите баклажаны?

жарю до готовности, шкурку не снимаю, складываю в небольшие пластиковые емкости (типа из-под селедки). А потом... Зимой купишь помидорчиков, да порежешь их, да лук колечками, да орехи, да баклажанчики добавишь + майонезик, очень вредный но вкусный- очень вкусно получается. Из-за того, что они пропитаны маслом, они не слипаются при заморозке и не теряют форму.

можно, потом для смесий брать в рагу зимой или суп или салат иногда требуются печеные тушеные
в общем так
режу кубиками и в пакеты плотно замораживаю потом уже эти подписанные пакеты друг на друга в морозилке складываю
зимой можно откалывать от каждого-допустим баклажан
морковь
кукуруза горошек
грибы-отвариваю
помидоры-морожу целиком-очень удобно шкурку снимать если нужно и резать и хранятся хорошо
цветную капусту-все в смесь и тушить

Морозила сырыми. Кожицу чистила и резала кубиками. Зимой их в суп добавляла. Я обожаю варёные баклажаны.
А вообще, я их консервирую разнообразными способами.

Не вкусно.

помыла, порезала кружочками, немного присолила
через 5-7 минут-сложила в пакет и в морозилку, а зимой уже их использую разными способами

баклажаны лучше не морозить, а сушить как грибы Так они полностью сохраняют свои свойства, а размороженные это просто слякоть

Мороженные баклажаны годятся только в шурпу ( где кусочки и форма не важны ), а в другие блюда этот не очень вкусно и красиво.

Милая! ни когда не морозьте баклажаны) тушите их с помидорами с зеленью, без помидоров, с чесноком, без чеснока есть масса рецептов закрывайте в банки но не морозьте. Это не грибы не ягоды к баклажанам надо относиться уважительно.

мы не морозим никогда

Не барское это дело. Жене поручаю

Я не разу не пробовала, мне кажется замороженный баклажан катко не очень, но по крайне мере в готовых замороженных смесях я его не люблю. Свеженький гораздо вкуснее