Мог ли испортить ботулизм, мои грибы?

Question

Мог ли испортить ботулизм, мои грибы?

Собрал грибы почистил, промыл в течении получаса в подсоленной воде, потом выложил в эмалированную посуду перекладывая каждый слой зеленью и присыпая солью, после двух дней в холодильнике в таком состоянии, переложил в стерилизованные банки и закрыл металлическими крышками, (с специальным дном, крышки эмалированным). Но после того как меня начали пугать, ботулизмом, через 2 дня снял крышки и надел просто бумагу для доступа кислорода, ну дык мог ли уже ботулизм развиться?

Лёль Минченкова

1 995

25.03.2017

Похожие вопросы

Answer 1 · 2016-09-03 05:15:49

а что за грибы? с этого надо начинать. если в холод. и 2 дня то ботулизм тебе не страшен

СС

Светлана Сысоева

269

Лучший ответ

03.09.2016

Answer 2 · 2016-09-03 06:16:49

Читаю и ужасаюсь.. что за грибы? Каждый слой зеленью? -это что за способ приготовления грибов? тут, простите, 50 на 50(((

Bel Ka*

95 876

03.09.2016

Answer 3 · 2016-09-03 05:20:45

За 2 дня - нет. Микробы ещё не успели наработать токсин.

Полина Радион_Казак

87 637

03.09.2016

Answer 4 · 2016-09-03 06:19:28

Не мог он там за 2 дня развиться. И соленые грибы не закрывают герметично.

ТГ

Татьяна Гончарова

74 012

03.09.2016

Answer 5 · 2016-09-03 06:52:05

В перспективе - да. Не стерильное не закатывают и хранят в холодильнике.

Надежда Биденко

81 038

03.09.2016

Answer 6 · 2016-09-03 05:40:39

Странный засол какой-то... Обычно для для засола берут млечники - грузди, волнушки, горькушки, так их вымачивать нужно 3 дня, а не полчаса... Некоторые все подряд солят - но для этого отваривают все подряд грибы, отвар сливают и тогда только солят.... Вот просто чисто для развития - ЧТО ЗА ГРИБЫ У ВАС?

Айнур Есенбек

51 537

03.09.2016

Answer 7 · 2016-09-03 05:43:30

Вряд ли ботулизм развился, но откуда такой способ заготовки? Обычно грибам дают просолиться до готовности, на что нужно гораздо больше времени, а уж потом закрывают в банки. Или же маринуют, при этом подобных манипуляций тоже не производят. Я, по крайней мере, такого не слышала.

Ольга Балыкова

61 097

03.09.2016

Answer 8 · 2016-09-03 05:54:07

при засолке грибов никогда не закрывают их герметично. Прикрывают и кладут гнет обязательно. Так грибы просаливаются, но ботулизм не развивается.
Если хотите закатать в банки- обязательно нужен уксус, и много.
Не думаю, что за 2 дня развился ботулизм. Положите гнет на бумагу, иначе грибы пропадут. Держите в прохладном месте

НЖ

Наталья Жендова

95 121

03.09.2016

Анна Садиева Хорошо бы поверх грибов положить листья хрена в несколько слоев и придавить грибы чем-то (тарелка, а на ней банка с водой), тогда грибы будут в рассоле, хорошо просолятся, но не заплесневеют. И ботулизм при таком засоле не страшен.