Продукт в закатанной и стерелизованной банке может простоять без консервантов (уксуса, соли)?

Может, если полностью убита флора.

Уксус надо обязательно Чтобы не было ботулизма

смотря какой продукт = томатный сок может

Разве что томаты и какие то фрукты, в которых достаточное кол-во кислоты.

у меня грушевое пюре стоит без этих "консервантов"

..компот и варенье..?.).. легко..))..

Может . но значительно меньше и не с предсказуемым поводом для похорон.

Вполне, только лучше пусть стоит в холодильнике. У меня практически все закатки без уксуса. И соль только по вкусу. Прекрасно стоит!

Только в очень холодном месте. И то - не гарантия.

Уксус и соль в тех концентрациях, в которых они даются в домашние заготовки, не являются консервантами, а всего лишь вкусовыми добавками.
Если Вы все делали чисто, продукты без признаков порчи и Вы стерилизовали банки с содержим любым известным способом (в баке с водой, в духовке...) положенное время, укупорили герметично, то они будут стоять долго, не испортятся. Но лучше хранить в прохладном помещении (я храню в погребе).
Если Вы банку стерилизовали, продукт закладывали проваренным и кипящим, закатали кипяченой крышкой, то стоять будет, но уже есть вероятность, что не так долго
Если Вы просто уложили какой-либо продукт в стерилизованную банку и закатали, то стоять не будет.
Вопрос какой-то не конкретный - поэтому много вариантов.

Кто то же эти правила придумал. Значит выжил. Без уксуса и или соли, это уже фруктовое что то.