Консервирование
готовое варенье раскладывать по банкам кипящим или дать остыть?
Варенье раскладывается либо горячим, либо кипящим в горячую стериилизованную банку, что предотвращает её разрыв и сразу же закатывается прокипячёной крышкой. Испарина внутри банки - стерильная вода и в плесень она никак не может превратиться - просто там не может быть живых спор плесени при такой температуре. Закатанная банка переворачивается до остывания. Получить испорченное варень - раскладывать его холодным. Примерно 50/50.
Если много сахара то все равно Я очень мало кладу поэтому закрываю горячее и крышки кипят рядом
Октябрина Огонькова
82 213
если разложите горячим то не закрывайте крышками до полного остывания иначе испарина на крышках потом может превратиться в плесень
айву сначала надо парить в небольшом количестве воды под крышкой до мягкости а только потом засыпать сахар - иначе варенье получится стеклянным - даже из банки не вытащите \\\
банки и крышки должны быть сухими \\\
чтобы не обжечься и не попачкаться ставьте банку в миску и потом наливайте
айву сначала надо парить в небольшом количестве воды под крышкой до мягкости а только потом засыпать сахар - иначе варенье получится стеклянным - даже из банки не вытащите \\\
банки и крышки должны быть сухими \\\
чтобы не обжечься и не попачкаться ставьте банку в миску и потом наливайте
не кипящим, но горячим, закрываем и крышками вниз
до остывания стоит, как остынут в холод
до остывания стоит, как остынут в холод
Олеся Ливанова
84 893
.разливаю горячим если под закрутку.. а если под пластмассовую крышку.. то разливаю горячим.. накрываю полотенцем... и закрываю уже холодным...
разлить горячим и сразу закатать. Стоит в комнате годами
&татьяна &
59 028
горячим, но не кипящим
Дашулька))))) )))
59 180
Раскладывайте горячим (выключили плиту, но варенье еще побулькивает) в стерилизованные горячие баночки (в MW на 2-3 минуты мокрые ставите) и сразу же закатывайте кипяченой крышкой.
Стоять будет не менее 2-х лет
Если закатывать не собираетесь, то разливайте также, но прикройте каждую баночку бумажной салфеткой до остывания варенья. Затем закроете крышкой.
Предпочитаю первый метод, надежнее.
Стоять будет не менее 2-х лет
Если закатывать не собираетесь, то разливайте также, но прикройте каждую баночку бумажной салфеткой до остывания варенья. Затем закроете крышкой.
Предпочитаю первый метод, надежнее.
Лилия Рожок
50 862
Я закрываю горячим. И сразу закатываю.
Ксеша Лаврова
35 961
Раскладываю остывшим
Евгения Круглова
2 579
Не буду очень многословным, но могу с уверенностью сказать, что гарячим. Просто уже закрывал в этом году земляничное по рецепту http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/lesnaya-zemlyanika-lechebnye-svojstva-i-varene-na-zimu-iz-lesnoj-zemlyaniki.html . Получилось очень вкусно и не одна банка не вскрылась.
Ирина Шулятьева
988
Похожие вопросы
- вишнёвое варенье.после варки сразу разлить в банки или дать остыть?
- можно ли хранить варенье в стеклянных банках в морозилке. можно ли хранить варенье в стеклянных банках в морозилке?
- Как сохранить варенье, не закатывая банки?
- скажите пожалуйста а варенье горячее в банку под горлышко накладывать и еще какой крышкой закрывать лучше пластмассовой
- варенье разливают в банки горячим или холодным всё же?
- как Вы варите клубничное варенье чтобы в банках оно не покрылось плесенью?. Спасибо
- Можно ли закатывать на зиму варенье, салаты в банки из-под магазинных салатов, которые завинчиваются? Вы так делали?
- Почему если в малиновое варенье,стерилизованное в банках, класть сахара меньше нормы то оно долго не будет хранится и
- Вы че-нить консервируете или в магазине все готовое покупаете? Или крутите банки как наши мамы?
- Как проще всего стерилизовть банки для варенья, повидла и грибов?