Маринованные огурчики за 2 дня для закусочки?

на солнышке

Польские вкуснястей

просолятся

малосольные и за 2 часа можно, а вот маринованным для набора вкуса нужно много времени постоять. быстрее всего на закуску можно сделать в пакете: на 1 кг огурчиков - пару веток укропа, пару зубчиков чеснока, столовая ложка соли и пол. чайной сахара. попки у огурцов отрезать, сложить в пакет все вместе, завязать и хорошенько потрясти, чтобы соль распределилась. убрать в холодильник, через 2-3 часа, если огурчики небольшие или порезаны пополам - можно доставать и есть)

Для имитации вкуса квашенных огурцов можно ускорить процесс. Развожу рассол нужной солености (15-30 г/л), для кислотности добавляют от простокваши живую сыворотку, полученную естественным сбраживаением молока. Можно выдержать некоторое время в тепле 1 день, затем на холод. При желании добавляю ампулу хлористого кальция для хруста..

за 2 дня получатся малосольные.
Маринад зреет 40 дней.
Быстро маринованные- только лошадиная доза укуса и специй, без воды, не закатывая.

Вечером замариновать-утром готовы

в банку затолкать + специи, и т. д. = оставить при комн. температуре. быстрее приготовятся

Не люблю маринованные.. Малосольные можно за пару часов в пакете забацать. Огурцы ( чем мельче, тем вкуснее) промыть в холодной воде, надколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой. Натереть солью ( 3-4 столовых ложки на кг огурцов). Мелко порезать или порвать укроп, на четвертинки порезать несколько зубчиков чеснока, 5-6 горошин душистого перца. Все уложить в плотный пакет. Убрать в холодильник на пару часов.

Я за ночь малосолю огурцы в пакете: https://nazimu.info/malosolnye-ogurcy-v-pakete.html . Добавляю еще зеленушку и давлю чесночок. Получается очень пикантно! Мне очень нравится. :)

можно с вечера, а на утро они уже готовы)))

И сто норм