Как посолить огурцы, ваш рецепт?

Порезать дольками, сложить в кастрюлю или пакет,! Добавить соль, немного перца, лимонного сока, укроп! Кастрюлю потрясти, а пакет побить об столешницу! Через час - два, огурцы готовы к употреблению!

Погреб нужен.
Корень хрена. Укроп. Чеснок. Соль. Колодезная вода. Сразу в погреб СТАВИТЬ. Холодный засол.

На дно 3-х л бутля укладываю листья хрена, побольше укропа, чеснок и амарант (обязательно! Хрустящие будут).
Затем плотно уложить огурцы, засыпать 100 граммовую рюмку соли, залить водой, закрыть и поставить в погреб или кладовку.

рецепт рассола один: 2 ст. л. крупной соли на 1л холодной воды. Это у маринадов сотни вариантов.
Обязательно класть в банку много зелени, чеснок.
Полностью просоленные можно закатать, перекипятив рассол и выбросив старую зелень

Соленый огурец
Аня Котова

Сырой зимы угрюмый гнет
Осточертел вконец.
О боги, солнца мне! – и вот
В укропных зернышках, плывет
Соленый огурец.

Рассолом дивным напоен
Зеленый оголец,
В пупырышках со всех сторон,
И сладок он, и хрусток он,
А как душист, подлец!

К картошке, к мясу ли, в кулеш,
В рассольник, в холодец –
Везде хорош, но коли свеж –
Забудешь мир, покуда ешь
Соленый огурец!

А к водочке… Ныряет в рот,
Сподвижник и венец,
Душа поет, земля цветет,
И кажется – поймешь вот-вот,
Чего хотел Творец.

больше не хочу нам 3 баночки хватит а они все растут и растут

Огурцы отбираем не сильно крупные, тщательно моем. Подготавливаем банки стеклянные можно на 1 литр или на 2 или на три какие вам удобнее Стерилизуем их на пару, одновременно стерилизуем крышки для консервирования ( под закатку) Готовим рассол на три литра воды кладем 24 чайных ложки с горкой сахара. 12 чайных ложек с горкой соли не йодированной. 3 листика Лаврушки. зеленый укроп примерно зонтиков 12-15 вместе со стеблями см по 15-20. 2-3 зубка чеснока ( порезать) душистый перец горошек 10-15 горошин несколько листочков смородины Ставим на огонь и пусть закипит. плотно расладываем огурцы в простерилизованные банки и заливаем кипятком рассола до верху, накрываем крышками и пусть немного постоят минуты 2, затем сливаем рассол снова в кастрюлю и снова доводим до кипения заливаем второй раз кипятком рассола до краев пока не начнет переливаться через край и накрываем крышками, даем немного постоять минуты 3-4 для того чтоб вышел воздух и закатываем закаткой. Закатанные банки ставим вверх дном и проверяем герметичность ( т. е. смотрим не подтекает ли рассол из под крышки) укутываем банки ( подойдет какая нибудь старая куртка или что то в этом роде) и пусть остывают

Вода соль лаврушка

Рассол на литр воды 60-70 гр крупной соли. Заливаете холодной водой из колодца или из под крана, под политиленовую крышку и в погреб или в холодильник, специи чеснок. лаврушка лист смородины, хрен укроп. Да, чеснок можно целыми головками. Именно солёные никакого сахара.

В воду и солить.