Как правильно стерилизовать банки для маринования овощей?

Давно не стерилизую банки!!
Вы же все равно руками овощи закладываете - вот и конец вашей стерилизации...
очень тщательно мою овощи. банку мою с пищевой содой до "скрипа", переворачиваю, чтоб вся вода стекла. Заливаю рассолом и только тогда ставлю на водяную баню стерилизовать 3-х литровые 15 минут. остальные меньше.
Хранятся в квартире в кладовке, 1-2 года.
Попробуйте ради эксперимента, сделайте одну-две банки. Сколько времени сэкономите.
Все удачи!

ОТВЕТ НА ЭТОТ ВОПРОС
8 лет назад
Просветленный (21840)
Никогда не стерилизую банки! Площадь поверхности вымытой банки намного меньше площади поверхности нестерилизованных овощей! Просто заливаю 2 раза: в первый раз кипятком на несколько минут, второй раз - рассолом. Храню в квартире, где зимой не слишком жарко, за долгие годы было всего пара случаев "взрыва". В квартире мамы, где она хранит банки, очень жарко зимой, поэтому взрываются маринады с малым количеством уксуса: столовая ложка на 3 литра - это очень мало. Для не очень крепкого маринада наливаю стопку (100 гр) уксуса на 3 литра, для мужа и сына, любящих поострее - больше.

Есть несколько способов: над паром, в микроволновке и в духовке.
Над паром - в чайник воды, ждем пока закипит, снимаем крышку и устанавливаем на него банку попой вверх. Чтобы банка не касалась кипятка. Как только с донца начнут капать капельки, значит банки готовы.
Микров-ка - намочить банки и запихать в агрегат на 3-5 минут
Духовка - выставить на листик банки, сколько поместится и отправить в духовку на 15-20 минут.
Крышки тоже нужно прокипятить отдельно в воде, в течение 3 минут.
Для закатки используется специальный ключ, машинка для укупорки банок.

ставлю банки в большую кастрюлю. Заливаю кипятком (можно не до верха). накрываю, даю постоять пару минут. Потом переворачиваю вверх дном и накрываю. Достаю по одной

Как только не делают. Даже в свч печках умудряются.
Если есть газ - либо на кипящий чайник горлышком вниз ставят, либо на кастрюлю, на сетчатую крышку. Паром стерилизуют минут 10 - 15, в свч быстрее.

С недавних пор действую по совету из газеты. Ставлю вымытые банки (литровые и меньше) горлышком вверх в духовку. Если больше 1 литра, то вверх дном. И включаю на 50 градусов. Постепенно добавляю температуру. Самая высокая 150 градусов. Все прогревание составляет 15 минут. Важно, чтобы банки немного остыли после духовки, а то однажды залила маринад сразу, а банка лопнула.

Вскипятить чайник (не электрический)
и поставить на него кверх ногами банку
на несколько минут.
Чтобы конструкция не кувырнулась,
можно придерживать прихватками.

в духовке, банки помыть, поставить в холодную духовку, включить на 180 градусов, минуты 3 наверное. как только банки высохли, выключить духовку и ждать пока остынут, можно приоткрыть дверку духовки

Вымыть банки с содой (или моющим средством для посуды), в банки (от 0,250 до 1,5л ) налить 1-1,5 см воды и поставить в микроволновку на самую большую мошность - 2-3 мин
Пользуюсь этим методом уже 6 лет